Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Zum späten Frühstück Scrambled Tofu und gebratene Gemüsereste aufs Brot.

Heute Abend gab es bei mir Spitzkohl-Hack-Pfanne mit orientalischen Gewürzen und als Beilage Couscous 😋

Ich war heute mit meinem Töchterchen in einem vegetarisch veganen Restaurant und wir haben heute Abend richtig geschlemmt: Als Vorspeise gab es für mich eine Selleriecremesuppe mit Rohkostöl und Brennesselsamen und für sie ein geröstetes Sauerteigbrot mit Erbsencreme und gebratener Schwarzwurzel. Als Hauptgericht hatte sie ein Rösti mit Blattsalaten sowie Dinkel Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen und ich einen Rohkost Wickel mit Karotten-Sonnenblumenhack, Sauerrahm und Blattsalaten.

Bei mir gabs zum späten Mittag eine große Bowl aus Quinoa, Zuckererbsenschoten, Zuckerschoten, Edamame, Weißkohl in scharfem Asiadressing Paprika, Chilli-Tofu, gerösteten Erdnüssen und Rote-Bete-Creme.

Palak Paneer, indisches Spinatcurry mit Basmatireis und Tofu


Das war das Sonntags-Frühstück letzte Woche, bissl übertrieben… 😅

Zum späten Abendbrot überbackene Rote Bete auf Apfel und Salat.

Bei mir gibt es heute Rotkohl ,Cordon Bleu ( Rügenwalder) Soße und 1 Salzkartoffel.
Bilder kann ich leider immer noch nicht senden.

Heute Mittag gab es bei mir Endiviensalat und selbstgemachter Taboule mit Linsen und Kichererbsen

Ich hab mal wieder Bock auf Kartoffelgratin gehabt 😁
für die Proteine sorgt der Boden, der aus mariniertem Tofu besteht.


Kartoffeln,Möhren,Zwiebeln,Knoblauch,Zuchhini und Chilli wollten sich auch dazugesellen.
Alles zusammen wurde in einer hellen Sauce aus Cremefina,Creme-Vega,Hafersahne, Gewürzen und natürlich mit jeder Menge Knoblauch ertränkt 🤭

Bei mir gibt es heute Erbsen,Karotten ,Kartoffelbrei und eine Seitan Bratwurst.

Heute zum späten Frühstück Linsensuppe mit Koreander und Granatapfelkernen, dazu Joghurt mit Haferflocken und Leinsamenschrot und geretteten Erdbeeren.