Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute Abend gab es Mühlen-Schnitzel mit Pommes, Erbsen, Möhren und Saucen 😋

Champions mit Erbsen, Möhren, Rotwein und Thymian, Salz, Sojasoße, Pfeffer, Paprika und Gemüsebrühe.
Kartoffelpüree mit Kokosmilch, Muskat, Salz, Pfeffer

Ich hatte heute ein super schnelles und sehr leckeres Essen: Gebackene Süßkartoffelscheiben mit sautierten Champignons (diese in Fett anbraten und mit Sojasauce ablöschen)

Heute Abend gab es bei mir asiatischen Feldsalat 🤭

Tofu, Champignons, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Chilli angebraten in Sojasauce und Vinaigrette mit Teriyakisauce, Ahornsirup, Essig, Limettensaft 😋


Als der Feldsalat dann nach kurzer Zeit nicht mehr existierte, weil warm auf Salat gleich Matsch ist 🤭 habe ich mir noch schnell paar Vollkorn-Reisnudeln gemacht und dann war die Welt wieder in Ordnung 🤣

Ich hatte Besuch und habe einen Kartoffel-Hack-Spinat-Kuchen gebacken:


Ist mir geschmacklich sehr gut gelungen, auch wenn er etwas überfahren aussah. 😀

Heute habe ich Curry mit Basmatireis gekocht

Obwohl ich gestern schon asiatisch gegessen hatte, musste es heute einfach nochmal sein 🤭
Es mussten noch ein paar Reste verwertet werden, und da hat sich dieses Gericht für prädestiniert dafür erklärt 😅



Zuchhini, Champignons, Paprika, Pak-Choi, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilli, Thailändische rote Curry-Paste, Gemüsebrühe und Kokosmilch haben das Gericht richtig lecker werden lassen 🥰😋



Schönen Abend an alle gewünscht!

Ich musste meine Kartoffel-Hack-Spinat-Torte noch mal ausprobieren, um zu schauen, ob sie fest wird. Gab leider kein Rügenwalder veganes Hack im Supermarkt, daher habe ich das von The Green Mountain genommen, das mir aber nach dem anbraten nicht so gut geschmeckt hat. Hab es daher nach gut deutscher Art noch mit Maggi verfeinert 😅


Für den geringen Aufwand ist das ein tolles Gericht. Warm und ganz frisch aus dem Ofen (und mit besserem Hack) schmeckt es mir aber trotzdem besser. Egal wie es aussieht.

Heute Abend gab es bei mir einfach nur einen Big-King-Burger und Pommes 😋

heute gabs mit Quinoa und Tofu gefüllte Paprika und gefüllte Tomaten. Dazu Kartoffeln und Salat.