Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

wegen Einkauf hatte ich und konnte ich nicht mehr kochen und habe bei Rewe Gemüsepfanne ala Mexicana von Frosta
gekauft.
Das positive, knackiges Gemüse, aber ich hatte das Gefühl das zu wenig Soße drin war

Bratkartoffeln mit Gemüse, Pilzen, veganen Nuggets und Salat. 😍

und Abendessen. 4x Knäckebrot mit Frischecreme aus Mandeln, von Allos. Gab's bei Vitalia im Angebot. Mit Gurken. Und Hafer Tee

Heute habe ich eine Pfanne gemacht mit Zwiebeln, Shitake Pilzen, Knoblauch, Parikaschoten, Kichererbsen, Tofu, Chicorée, Nudeln ...
Dazu Nuggets von der Mühle und frischen Spargel mit Butter.

Das war eine komische Mischung aber sehr lecker

Da die Temperaturen (zum Glück) wieder auf April-Normal gegangen sind gab es ein leckeres Chili mit Spinat.



Das Bild ist übrigens nicht unscharf, hat nur reichlich gedampft 😉

Heute zum Abendbrot Pellkartoffeln mit Veg. Joghurt mit Leinöl. Weil ich keine Kräuter mehr hatte, hab ich für den Dipp schnell im Hof Brennnesselspitzen und junge Löwenzahnblätter gepflückt.

Bei uns gibt es heute Grüne Soße mit Salzkartoffeln

Vegane Currywurst Special vom Frittenwerk.
Leider zu viel Ketchup und Röstzwiebeln. Wurst war aber ganz ok.

Djuvec-Reis. Koch immer mit Passata, statt den Tomaten wie im Rezept verlangt.
Wenn ich Tomaten reintue, bleibt am Ende nur noch die Haut übrig. Nie wieder

Bei mir heute Abend schnell, aber lecker
Dr Oetker Ristorante Margherita Pomodori Vegan mit extra scharfem Red Bird's Chilli nachgewürzt 👺
Für mich die bisher beste vegane Fertigpizza, die ich gegessen habe