Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Gestern gab es wie vorgestern, ich koche meist zu viel und da geht es mir manchmal wie Michael und ich "muss" (wenn ich nicht einfriere) auch zwei oder gar drei Tage das gleiche essen.
Zu meinen Pilznudeln gab es aber noch meinen derzeitigen Lieblingssalat. Schwarzer Rettich mit Karotte und Apfel. Wir haben ja in der Nähe dieses Feld zum selber ernten. Der schwarze Rettich ist dieses Jahr besonders gut gewachsen, eine Kugel schöner als die andere. Kurz vor dem Schneefall hab ich mich gut damit eingedeckt. Zum Glück lässt er sich gut lagern.

Heute Abend gab es bei mir Backofen-Gemüse (Süßkartoffeln, Paprika, Champignons, Kartoffeln, Möhren, Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch)

...mit Greenforce Leberkäse (zum ersten Mal...war nicht schlecht) und Like Gyros (musste weg, weil nur noch bis heute MHD)

Da ich zur Zeit wenig Zeit zum Kochen habe, gab es nur glutenfreie Gnocchi (gekauft) mit selbstgemachter Tomatensauce.

Heute gab es eine meiner Lieblingssuppen, Kokossuppe mit Brokkoli, Champignons, Bandnudeln und ‚Chicken‘ von Vegetarian Butcher. Schön scharf mit Chili und Ingwer 😋

Bei uns gab es Pilz-Gulasch mit Mischgemüse. Dazu Salat.

Bei dem Schnee wollte ich heute nicht zum Einkaufen fahren, daher gab es Dinkelpfannenbrot mit Olivenöl und Rosmarin und gefüllte Weinblätter aus der Dose. War sehr gut.

Das sieht aber fein aus! Magst du ein Rezept posten (separat)?

Zum Frühstück wollte ich mir Blumenkohl-Gemüse-Patties für mein Brötchen machen.
Die sind beim Braten in der blöden Keramikpfanne verunglückt. Wahrscheinlich wegen dem Simply V Reibekäse.
Also gab es Brötchen mit Gemüsematsche, hat aber lecker geschmeckt.

Da wir heute unterwegs waren gab es bei mir 1 Scheibe Yogi Brot mit V Aufstrich.
Am Abend gibt es Rotkohl und Salzkartoffel für mich.

Heute Abend war nicht viel Zeit zum Kochen, deshalb einfach Kartoffeln Scheiben geschnitten, gewürzt und im Backofen 40 min kross werden lassen 😋 einfach und lecker mit Dips und Kaltgetränken 😊