Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute ein ganz süßes Frühstück

Nicecream aus Skyr-Ersatz, Banane, gefrorenen Himbeeren, ein paar Haferflocken und ein paar Körnchen Chia. Dazu Apfelküchlein nach einem Rezept von Frau Zapatka

Heute Mittag ein bunter Salat mit viel Kohl, Kidneybohnen und Tofu😋

Heute Abend gab es Like Schnitzel, dicke Pommes mit Ketchup und Chilli-Mayo, und noch Salat

Bei mir gab es gerösteten Blumenkohl und Kichererbsen mit einer Schnittlauchsauce.

Bei mir gab es auch Blumenkohl, gebacken mit Pankobrösel, dazu Kartoffelbrei und Salat von schwarzem Rettich, Karotte,Paprika, Lauch und Apfel.

Zum Abendbrot vegane Rouladen

https://youtu.be/8BNUcPUBAJM?si=SITVG3j7yalPa2OE

mit Rotkohl und Kartoffeln.

Bei uns gab es Lasagne, wir hatten zwei Omnis zu Besuch


Und zum Kaffee eine große Torte

Hat alles auch in vegan überzeugt

Wir hatten heute ganz schlicht Kartoffeln und Quark (Sojajoghurt mit Kräutern)

Sieht lecker aus!!! Wie haben Dir die Rouladen geschmeckt? Das Rezept vom Alex habe ich auch abgespeichert, will zu Weihnachten Rouladen machen. Es gibt da ja viele Varianten (z.B. noch die mit den "Big Steaks"). Bin mir noch nicht sicher,welche ich mache: Soja oder Seitan...

Wir haben letztes Jahr Wirsingrouladen an Weihnachten gemacht, die waren Mega lecker (nach diesem Rezept https://zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-kohlrouladen). Werden wir wahrscheinlich wieder machen. Ich muss nur auf ausreichend große Blätter achten, sonst wird’s ne üble Fuddelei…
Für die Soße habe ich allerdings ein Hammer-Rezept von Sebastian Copien aus Vegan Klischee Ade genutzt und die Gemüsebasis der Soße (wird sonst abgesiebt) als zusätzliche Füllung für die Rouladen genommen.