Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Die Suppe sieht sehr lecker und erfrischend aus, Cumina!

Hi Esi,

Danke! Ich liebe kalte Suppen bei Hitze und diese ist wirklich total einfach und schnell zu machen. Der größte Aufwand dabei ist anschließend den Mixer zu säubern

Danke, Cumina! Ich habe einige Rezepte für kalte Suppen, und Dein Beitrag hat mich dazu inspiriert, morgen mal wieder eine kalte Gurkensuppe zu machen.

Heute mittag gab es -nach einem Vormittag voller Terminstress- fertig gekaufte Gemüsepuffer, in der Heissluftfritteuse aufgebacken (hatten etwas viel Fett bei der Hitze, waren aber trotzdem ok), dazu einen Dip aus Sojajoghurt, Gurke, Radieschen und Kräutern. Abendessen wird wohl ausfallen, bin noch immer "pappsatt".

Da ich gerade mal unter einer Zucchini-Schwemme "leide" - obwohl ich nur eine Pflanze habe - bin ich kreativ geworden: Heute gab es Zucchini-Puffer mit dem Rest des griechischen Bauernsalats von gestern.

@ Esi
Kalte Gurkensuppe ist auch was ganz feines im Sommer, ich lieb sie! Die wird es bei mir wahrscheinlich morgen oder übermorgen geben, mein lieber Nachbar beschenkt mich ja weiterhin mit seinen tollen Gurken.


@Dana
Die Zucchinischwemme kenne ich noch von früher als ich die angebaut hab. Wenn ich mal eine ziemlich schlechte Ernte im Garten hatte....die Zucchini waren immer reichlich. Auf die ersten hab ich sehnlichst gewartet und dann wurden sie beinah zur Plage.
So wie ich dich kenne mangelt es dir nicht an Ideen beim Kochen, aber mir ist zu den Zucchini noch eingefallen....Zucchininudeln? Da kann man die "Plagegeister " auch gut loswerden

Soo,
in UK gibt es mittlerweile einen PlantBased Philadelphia, den ich gleich mal ausprobieren musste.
Hab ihn für brauchbar befunden. Und von den Zutaten sah der auch gar nicht mal so schrecklich aus.

Ich habe heute einen Zucchini-Salat vietnamesischer Art mit Erdnusssauce gemacht, nach einem Rezept von "cheap and cheerful cooking". Yummy!

Warum denn in die Ferne schweifen, wenn`s vegane liegt so nah...?

https://www.philadelphia.de/produkte/philadelphia-pflanzlich/

Naja, wenn man in UK wohnt, ist es eben näher, dort einzukaufen.

Heute waren wir zum Grillen eingeladen.
Ich habe Kartoffelsalat mit gebratenem Tofu, Speck und Kichererbsen mitgenommen und mir meine vegane Wurst grillen lassen. Salat und Grillgemüse gab es dort.