Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute Abend
Linsensuppe

Vanilleeis, Mangosorbet mit Heidelbeeren

Ich hatte grünen und weißen Spargel, Kartoffeln mit Brennnessel und in Scheibe geschnittene und panierte Kohlrübe. Dazu viel grünen Salat.

Frühstück
Tomatenstulle mit Milram Naturstreich und Scrambled Tofu (veganes Rührei)

Heute im Garten gab es Erdbeertorte

@Libio hatte die Idee für mein Abendessen: Scrambled Egg mit etwas glutenfreiem Brot.

Wir waren heute auf der Konfirmation bei unseren (kasachischen) Nachbarn eingeladen. Die Nachbarin hatte extra für mich Tofu mit Champignons gegrillt und einen russischen Salat gemacht. Das Rezept war folgendes:

https://www.chefkoch.de/rezepte/678761170321009/Russischer-Salat.html

Heute gab es wieder einmal eine Variante meines Notfall-Essens: Kichererbsen Bratlinge und Salat mit Blaubeer-Olivenöl-Dressing.

Vor ein paar Wochen gab mir meine Schwester eine Rezept Karte von Rewe, mit der Bemerkung, dass das gut schmeckt.
Vegane Gnocchi-Fleischwurst-Pfanne mit Gemüse.
Pilze hatte ich nur 2 Stück, ich hab dann mit Zucchini den Rest aufgefüllt.

https://www.rewe.de/rezepte/vegane-gnocchi-fleischwurst-pfanne-gemuese/

Und meine Schwester hatte Recht, es war sehr lecker.

Frühstück
Vollkornbrot mit selbst gemachter Guacamole und Tomaten



@Dana


Das liest sich lecker, probiere ich auch am Wochenende.

Nachdem ich heute mein erstes Personal Training hatte gab es heute ein proteinreiches, aber komplett glutenfreies Essen: Pasta aus roten Linsen, Lupinen und Kurkuma mit einer Carbonara Sauce (mit geräuchertem Black Forrest Tofu von Taifun und Mandelmus). Dazu gab es Salat mit Olivenöl und Blaubeer Dressing.