Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

...und als Abendessen Fenchel-Möhren-Gemüse in Haferdrink-Sesammus-Mandelmus-Senf-Hefeflocken-Sauce (+ Koriander, Thymian, Pfeffer...) mit Kartoffeln und Gelbe-Linsen-Pürree (wobei die Linsen sich beim Kochen praktischerweise direkt von selber pürrieren...) Ich glaube, Ingwer hätte evtl. auch noch ganz gut reingepasst *denk*, war mir aber nicht sicher..., na ja, nächstes Mal vllt.

Heute wieder bunt: Pilzcurry, Ivy Gourd curry (eine kleine Gurkenart), Bananencurry, mein heiss geliebter Pomelosalat, Tamarinden Chutney und (nicht auf dem Bild) Papadam und Gemüsereis.



Die nächsten drei Tage gibt es wahrscheinlich wieder Reisbrei 🥴😖

Bei uns gibt es gleich frische Gemüsesuppe und zum Nachtisch eine Apfelsine.

LG

Wie witzig, bei mir dasselbe, gleich fertig.
Habe noch dicke Bohnen, Edamame und Vollkornnudeln reingeschmissen😁

Hier auch, mit Tofustückchen und scharfem Paprika! 😁 Das richtige für einen Regentag...

Ich wollte heute Abend das "Ultimative vegane Hackfleisch" kochen, welches ich auf der Seite nutri-agent.de gefunden habe. Und dazu braucht man Kidneybohnen, die ich natürlich gekauft hatte. Und dann haben wir gesucht, alle Schränke sind voll, aber sie waren nicht zu finden.
So mußte ich schnell umplanen, habe scharfe Soße mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und einer Bohnenmischung mit Nudeln gekocht. Der vegane Parmesan ist übrigens sehr lecker.



Nach dem Essen habe ich die Kidneybohnen gefunden.

Nachdem es gestern Schonkost gab, heute mal wieder bunt. Allerdings mosert mein Magen-Darm noch, deshalb nur "Versucherle":
Roter Spinat, Ivy Gourd (kleine Gurke), Kürbis-Linsen Curry, Mango-Ingwer-Chutney, Kokos-Reisflakes-Salat, Papadam und Cashew-Reis.

Bei uns hab es heute Bratkartoffeln aus der Heißluftfriteuse (man braucht nur 1 Esslöffel Öl) mit Brechbohnen und Hirseschnitzel.

@Smaragdgruen, das sieht so lecker aus. Was so eine Heißluftfritteuse kann, ist unglaublich, mit so wenig Fett. Wenn ich nur wüßte, wo ich die hinstellen soll, würde ich auch eine anschaffen.


Bei uns gab es heute Königsberger Klopse, mein Sohn und Enkel waren da und fanden nix auszusetzen gegenüber dem Original.

als Frühstück: Brot mit Margarine und Ingwer- + Himbeermarmelade, dazu viel Kaffee mit viel Haferdrink

als Zwischensnack: Paranüsse, Datteln

als Mittagessen: Haferflocken, Gojibeeren, Sultaninen, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Cashewkerne, Dinkelflocken... mit Haferdrink

zur (verspäteten) Kaffeezeit: lecker Kaffee mit viieeel Haferdrink, dazu "Hanfsplitter"


als Abendessen: Kartoffel-Paprika-Tofupfanne

als abendlichen Snack: "Sojakerne geröstet und gesalzen" + "sweet Erdnussflips salted caramel style" (aber nicht selbstgemacht)


(Ich war letzte Woche im denns und hab' dort u. A. ein paar mir bisher noch unbekannte Süß- und Salzigkeiten zum Probieren gekauft...)