Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute hatte ich Dinkelnudeln in einer Karotten-Paprika-Soße. Auf Empfehlung einer Arbeitskollegin gemacht, mei war das lecker!

Es gab bei uns gestern und vorgestern ein buntes Curry mit Kartoffeln, Ananas, Babymais, Zucchini, Champignons, Lauchzwiebeln, Tofu und Kokosmilch.


Sehr lecker, aber durch die grüne Currypaste auch grenzwertig scharf, zumindest für mich Weichei

Letztes Wochenende hab ich mal wieder mitgekocht und zwar gab es jeweils mit leichten Abwandlungen
https://www.chefkoch.de/rezepte/2351581373917567/Veganes-Zitronen-Fenchel-Risotto.html (ich würde etwas weniger Zitrone empfehlen)
und
https://www.chefkoch.de/rezepte/2478241390076181/Vegane-Lauch-Quiche.html (hier unbedingt wirklich die Flüssigkeit wegreduzieren)

War beides lecker

Bei mir gab es heute Schupfnudeln (die waren von Settele) mit Sauerkraut. Außerdem hatte ich mir noch den Rest Räuchertofu von gestern angebraten.

Meine Kreationen der letzten Tage:

• Döner"fleisch" mit Kartoffelbrei
• Kürbis Paprika Curry mit Reis
• Auberginen Suppe
• Nudelauflauf mit Kürbis und rote Beete
• Couscous mit Kürbis, Kartoffel, cranberrys und Walnüssen, dazu ein Tomaten-Joghurt Dip

Bei mir gibt es heute Wirsing und Kartoffelbrei

LG

Ich hatte heute mal eine Karotten-Kokosnuss-Ingwer-Kurkuma Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen.


Leider ist das Bild anscheinend zu groß und lässt sich daher nicht hochladen??

Bei uns gab es heute zwei Bleche Pizza (der Rest davon ist für morgen).

Im Teig ist Chiasamen und italienische Kräuter.
Belag Nr. 1 ist Tomate, Zwiebel, Mai.
Belag Nr. 2 ist Spinat und Pilze

Mit dem Reibekäse von Bedda (den mögen wir am liebsten).

Bei mir gab es Kartoffelpfannkuchen mit gedünsteten Apfelstückchen.

LG

gefüllte Paprika .. nom nom