glutenfreier Hefezopf - rezept gesucht05.12.2023Hat jemand ein gutes Rezept für / Erfahrungen mit glutenfreiem süßen Hefeteig? Ich suche eines, wo der teig schön luftig wird und wenn möglich ohne Fertigbackmischung oder Fertigmehlmischung. Im Netz hab ich nicht das Passende gefunden und selbst wenn wäre ja dann immer noch die Frage, obs gut ist.. Optimal wär natürlich ohne Industriezucker, mit Dattelsüße oder Sirup..
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05.12.2023Ich bin keine wirkliche Bäckerin, aber kannst Du nicht einen normalen Hefezopf mit glutenfreiem Mehl machen? Ich habe da ein Universalmehl von Bauck. Da gibt es spezielles für Kuchen und Co.