Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Unser Spargelstand ist endlich da, die Spargelsaison ist eröffnet

Vorgestern musste es schnell gehen. Ich habe gleichzeitig Gemüse gedämpft, Reis gekocht und Creativeaty Chunks Natur mit viel Zwiebel angebraten. Dann alles zusammen gerührt und mit der neu entdeckten Pilzsoße und Wasser verdünnt. Nur 30min. Zubereitung und sehr lecker.

Gestern gab es Falafel. Ich hatte mal iwo geschälte Kichererbsen gekauft, das war optimal, leicht zu schreddern und schön klebrig. Dazu Spargelspitzen, neue Kartoffeln und die Soße habe ich zum ersten Mal aus Cashewnüssen gemacht. Das Rezept ist super, mache ich wieder.

Ich habe vorhin ein Foto von Münsterländer Karfreitagsstruwen im Status gesehen, habe das Rezept gesucht und veganisiert.
Und so sehen sie aus, sie waren sehr fluffig und lecker.