Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Unser Spargelstand ist endlich da, die Spargelsaison ist eröffnet

Vorgestern musste es schnell gehen. Ich habe gleichzeitig Gemüse gedämpft, Reis gekocht und Creativeaty Chunks Natur mit viel Zwiebel angebraten. Dann alles zusammen gerührt und mit der neu entdeckten Pilzsoße und Wasser verdünnt. Nur 30min. Zubereitung und sehr lecker.

Gestern gab es Falafel. Ich hatte mal iwo geschälte Kichererbsen gekauft, das war optimal, leicht zu schreddern und schön klebrig. Dazu Spargelspitzen, neue Kartoffeln und die Soße habe ich zum ersten Mal aus Cashewnüssen gemacht. Das Rezept ist super, mache ich wieder.

Ich habe vorhin ein Foto von Münsterländer Karfreitagsstruwen im Status gesehen, habe das Rezept gesucht und veganisiert.
Und so sehen sie aus, sie waren sehr fluffig und lecker.

Gestern und heute Mittag gab es Salat





Gestern Abend gab es Pizza aus dem Karton




Heute Abend habe ich für die nächsten Tage eine "Ratatouille-Lasagne" gemacht

Gestern habe ich Auflauf gemacht mit Porree und Kartoffeln, der Cashewsoße vom Vortag und oben ein paar Pilze drauf. Wir waren noch ziemlich satt von den Struwen.

Zum Frühstück gab es Fladenbrot mit Sojaquark, Grünzeug und Falafel.

Und heute Abend gleich wieder Spargel, Gemüsebuletten und Hollandaise aus der Tüte.

Ich habe die Soße im DM entdeckt und gleich ausprobiert. Etwas mild, aber super Konsistenz und angenehmer Geschmack. Kann ich empfehlen. 1,29 €, knapp 300ml.

Kilian, super Idee! Danke!

Gemüseauflauf mit gebratenem Tofu und Pizza-Topping

Ostern habe ich gebacken. Gestern Erdbeertorte

Und heute Rhabarberkuchen.

Natürlich vegane Schlagsahne dazu.
Dem Osterbesuch hat es auch geschmeckt.

Sieht köstlich aus!
Könntest du mir vielleicht die beiden Rezepte zukommen lassen? Mein Sohn feiert seinen Geburtstag nächste Woche im großen Familienkreis. Da wären das 2 tolle Kuchen.
L G, Annette

Heute Mittag gab es bunte Salate






Abwechslung muss sein!!! ☝️🤭

Heute gab es die vierte 🫣, und letzte Runde meiner Lasagne 😅

War megalecker 😋....und meiner Meinung nach die beste Runde 🤣

Wo wir schon bei "Resteessen" sind...buntes Gedöns von heute Mittag hat noch etwas Farbe auf den Teller gebracht 🤗😋