vegan7.529 PostsmännlichBerlinLevel 4Team
14.09.2018Hallo Miriam.T
herzlich willkommen hier.
Magst Du dazu noch etwas konkreter werden? Wie hast Du das mit dem Eisenmangel "seit Du vegetarisch lebst" festgestellt? Gab es vorher- und nachher-Werte? Für mich klingt das ein wenig nach Fehlernährung.
Laut Untersuchungen haben Vegetarier und Veganer kein erhöhtes Risiko für Eisenmangel, da sie durchschnittlich mehr (pflanzliches) Eisen aufnehmen, (sofern sie sich einigermaßen ausgewogen ernähren).
Sie haben tendenziell einen niedrigeren Ferritin-Wert (Eisenspeicher), was aber als vorteilhaft zu sehen ist, da ein hoher Ferritin-Wert bestimmte Krebsrisiken erhöhen kann.
Viele Grüße
Kilian