Buchtitel zum Thema: Nährstoffe, Vitamine, etc.

Hallo, Tanni,

der Thieme Verlag bietet zahlreiche Fach- und Lehrbücher für Mediziner und Biologen, zum Thema Ernährung habe ich drei Titel gefunden:
Bisalski et al: "Ernährungsmedizin"
Bisalski, Grimm: "Taschenatlas Ernährungsmedizin"
Löser: "Unter- und Mangelernährung"
Allerdings sind die Bücher nicht speziell für Veganer geschrieben, sondern geben detailliertes Hintergrundwissen für Mediziner. Auf der Homepage von Thieme gibt es auch eine Suchfunktion, unter dem Stichwort "vegan" fand ich 85 Treffer, hauptsächlich Artikel in Fachzeitschriften - die man dann abonnieren müsste, um sie zu lesen - aber auch eine Reihe an Buchvorschlägen.

Hallo ihr Lieben,

ecodemy hat mir geantwortet und mir 2 Bücher empfohlen, u. a. den Taschenatlas.

Danke auch dir Arthemisia.