Aufstrich, angeblich wie Leberwurst

Erstellt 13.10.2019, von PeeBee. Kategorie: Rezepte & Anleitungen. 5 Antworten.

Aufstrich, angeblich wie Leberwurst
13.10.2019
Ich möchte einen meiner Aufstriche vorstellen, der nach Aussagen von Omnivoren "wie Leberwurst" schmeckt. Ob das zutrifft, kann ich nicht sagen, meine letzte Leberwurst habe ich Ende der 70er Jahre gegessen, ich weiss nicht mehr, wie so etwas schmeckt.

150 Tofu ("natur")
1 gestr. Teelöffel Miso (am besten Gerstenmiso, aber es geht auch jeder andere)
1 Esslöffel Sojasauce (wer es milder mag: Shoyu; wer es deftiger mag: Tamari)
1 gute Prise Garam Masala Gewürz oder irgendwas anderes "Pfefferiges"
50 ml Sojamilch oder Sojacreme oder Hafermilch

in einem Mixer zu einem Brei mixen.

Dann 2 EL GANZ klein gewürfelte Zwiebeln (wirklich sehr sehr klein) und
1 TL Gomasio (Sesamsalz) unterrrühren.

Fertig. Lecker.

Ergibt ca. 250 Gramm Aufstrich
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13.10.2019
Ohne Basilikum wird das nix. ;-)

1x bearbeitet

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13.10.2019
Du meinst wahrscheinlich Majoran. Basilikum hat in einer Leberwurst nichts verloren. In meine "Leberwurst" auf Kidney-Bohnen-Basis kommt auf alle Fälle ausschließlich Majoran.
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13.10.2019
Ich mochte noch nie Leberwurst, aber das hier klingt lecker 😋 Ich liebe Räuchertofu.
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13.10.2019
Wie gesagt, ich weiss nicht, ob's wie Leberwurst schmeckt, das wird mir immer nur gesagt. Aber lecker ist der Aufstrich, jedenfalls für mich :-)
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14.10.2019
Was hat Leber in Leberwurst verloren?..ist da auch meistens beim "Original" nicht drin. Und nein, ich meinte nicht Majoran sondern Basilikum. Die Rezepturen sind allerdings vielfältig. Es geht beides.
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