Zitat Reporter:
... Nur fehlt es mir mitunter an Grundwissen und ich suche ein Kochbuch, das auch Tipps gibt, wie sich Eier, Milch, Käse ersetzen lassen. Beispiel: um auf Eier in Semmelknödel zu verzichten, habe ich für über 5 Euro im Reformhaus Eiersatzpulver gekauft. Der Geschmack: na ja. Und mit3 Esslöffeln war die Dose fast leer. ...
Guten Morgen Peter
Ich muss noch was dazu schreiben, weil es mir ganz genauso ging. Nur habe ich den "Eiersatz" nicht im Reformhaus gekauft, sondern bei Amazon. Die Tüten stehen unbenutzt im Schrank. Ich dachte am Anfang auch, dass man Ei in Gerichten mit sowas ersetzt. Aber man lernt mit der Zeit, dass die Rezepte sowas nicht brauchen. Es gibt für fast alles Rezepte, die super ohne funktionieren.
Besonders beim Backen gefällt mir das. In Minutenschnelle rührt man trockene Zutaten zusammen, mischt die flüssigen Zutaten rein und fertig. Und es schmeckt mir besser als der Teig mit Ei von früher.
Du schreibst, dass du sehr glücklich bist. Ging mir ebenso. Eine riesige, leckere und anfangs gänzlich unbekannte, spannende Kochwelt tut sich vor einem auf.
Ich bin noch lange nicht durch mit allem, es ist so unendlich vielseitiger als vorher.
Ich wünsche dir weiterhin viel Freude und Erfolg auf deinem veganen Weg.
Zitat Matilda:Steja ich sehe gerade das wir fast genau am selben Tag mit der veganen Ernährung gestartet sind. Witzig!
Hast Du zufällig auch die Reportage von Martin Rütter gesehen?
Matilda, das ist mir auch schon aufgefallen.
Nein, habe ich nicht gesehen, wir haben 6 Katzen, keinen Hund.
Mein Auslöser waren die Videos von Niko Rittenau, die ich nachts angeschaut habe. Und bin am nächsten Tag auf vegan umgestiegen.
Falls du auch gerne Kochvideos siehst: Mir gefällt sehr gut Surdhams Kitchen. 
