Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Dankeschön Ich versuche immer mal wieder was neues oder altes auszuprobieren

ich hoffe mal, dass ich da auch mal irgendwann hinkomme, bin ja erst in der 4. Woche vegan (aber immerhin in der 10. Woche Fleisch/Wurst-los) und meine Art zu kochen ist natürlich noch sehr von der vorherigen Küche beeinflusst...
Aber es macht riesigen Spaß, neue Produkte kennenzulernen und die ins tägliche Essen mit einfließen zu lassen
Nüsse z.B. : die hatte ich vorher eigentlich nur mal auf einem Obstsalat gegessen (und dann war das lediglich Walnuss) oder mal asiatisch mit Cashewnüssen ...
Mittlerweile kommen bei mir bei fast jedem Essen von früh bis spät verschiedene Nuss-Sorten auf das Gericht ....das ist megalecker
Mit schonend zubereitetem Gemüse (Rohkost) habe ich auf jeden Fall noch was nachzuholen mit der Zeit

Ja, das sind Croutons. Ich hatte noch einen Rest Ciabatta und habe die Würfel in Olivenöl angeröstet.

Miso-fermentierter tofu mit selbstgemachten sauerteig vk brot

Café Süßes Leben, Braunschweig, 2,90 Euro
Schmeckt hervorragend!

Aaaahhhh, DAS hätte ich jetzt auch gerne, genau in diesem Moment! Vielleicht noch mit ordentlich veganer Schlagsahne oben drauf... Genau das richtige bei diesem Wetter und nach der kleinen Wanderung...

Und @chickpea: Das sieht auch verdammt lecker und vielseitig aus!

Ich hatte heute einen griechischen Bauernsalat und anschließend wieder meinen "Quark" mit Schoko-Proteinpulver.

Bei uns gab es wieder einmal Kartoffelstampf mit Hachpfanne (Sojahack, Lauch, Zwiebeln, Kräuter vom Balkon)

Sieht alles sehr lecker aus...

Ab Morgen wird wieder frisch gekocht ,morgen geht es frisches auf dem Wochenmarkt im nächsten Ort kaufen und auch gleich dort zu Tegut.

Heute esse ich noch was leichtes wie Gemüsebrühe ,meinem Magen geht langsam besser.

Habt einen schönen Tag

Gestern haben wir Süßkartoffeln im Ofen gebacken, Rosenkohl gekocht und angebraten. Dazu Gemüsebratlinge und eine Kräutersoße.