Neue Zuckeralternative entdeckt: Mönchsfrucht (Monkfruit)

Ich habe bei einer Fortbildung ein neues Süßungsmittel kennengelernt: Mönchsfrucht (Monk Fruit). Das ist eine kleine Frucht aus Asien, die von Natur aus sehr süß ist. Das Besondere daran ist, dass sie keine Kalorien und keine Kohlenhydrate hat und den Blutzucker nicht beeinflusst. Im Gegensatz zu Stevia schmeckt sie auch wirklich angenehm süß, ohne diesen bitteren oder metallischen Nachgeschmack. Man braucht nur ganz wenig davon, weil sie viel süßer ist als Zucker.

Ich süße zwar sonst auch sehr gerne mit Glycin, aber das hier ist wirklich nochmal eine richtig tolle Alternative. Für mich auf jeden Fall eine klare Empfehlung, gerade wenn man sich gesund und/oder vegan ernähren möchte.

Schon mal in Espresso oder Kaffee probiert? Im grünen Tee ist Glycin ideal, aber für Espresso nicht so gut geeignet, schmeckt einfach nicht. Suche schon lange nach einer geeigneten Süsse für meine täglichen 5 doppelten Tassen Espresso.

Ich mag Mönchsfrucht leider nicht im Nachgeschmack. Mein Haferlatte schmeckt so gar nicht damit und dafür hatte ich mir das extra gekauft. Hab ein ganzes Fläschchen hier. Schade. Mein Mann fand es auch nicht soo prickelnd.
Aber es ist, wenn man es mag, eine Alternative.

Toll! Das scheint eine sehr gute Alternative zu sein! Wo bekommt man diese Mönchsfrucht zu kaufen oder zu bestellen?

Die flüssige Variante bestelle ich bei iHerb. Soweit ich weiß, haben die auch Monkfruit als Pulver -> ich habe gerade gesehen, dass sie auch Pulver haben, das mit Erythrit gemischt ist.


Es gibt außerdem eine Variante von Rheinnatur. Dort wird die Monkfrucht allerdings unter anderem mit Allulose gemischt. Dadurch hat das Produkt natürlich nicht mehr 0 Kalorien und auch nicht mehr 0 g Kohlenhydrate. Trotzdem sicher eine interessante Alternative für alle, die mit purem Monkfruit nicht klarkommen oder eine „fülligere“ Süße mögen.

https://de.iherb.com/c/monk-fruit?srsltid=AfmBOorCN0VgGKZGTVijE1rTh-nx8L8DEn7LiwpMPbCNVzsQ6ZGYIGQD

https://rheinnatur.de/search?q=monkfruit