Warenkunde: Was ist Okara?

Wer kannte es schon und hat schon mal damit gekocht?
https://vegpool.de/magazin/was-ist-okara.html

Ich hatte es vom zwei mal tofu machen übrig und hab es dann letztlich doch weggeworfen, weil mir für die große Menge keine Verwendung einfiel. Es gibt zwar Rezepte im Netz, aber die dafür benötigte Menge war viel viel kleiner - das hätte wohl für mind. 5 Portionen gereicht und der Gefrierschrank ist eh immer latent schon überfüllt. Hatte auch schon überlegt, mal in einer Nachbarschaftsgruppe irgendwo zu posten, ob da jemand Verwendung dafür hat - das Wegwerfen ist natürlich auch total schade und trübt auch das Vergnügen. also wenn da jemand gute ideen hat, bin ich auch interessiert
wenn ich regelmäßig Tofu machen würde, müsste ich mir dafür auf jeden Fall was sinnvolles überlegen.

Ich liebe Okara Pfanne, einfach Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika oder sonstiges Gemüse mit indischen Gewürzen anbraten, das Okara dazugeben und köcheln lassen. Man kann es auch in Seitan Würste mit reinwursten, Kekse damit backen, statt Kartoffel Püree essen, etc... Damit hat man eine Riesen Portion wertvolles Eiweiß, viel zu schade zum Wegwerfen. Wenn man es mal nicht gleich braucht, kann man es einfrieren oder auf dem Ofen trocknen.