Backferment - esst Ihr es?

Hallo,

Backferment ist ein Produkt, das zwar unter Einsatz von Bienenhonig hergestellt wird, aber diesen „nur“ als Starter benötigt. Im fertigen Brot ist der Honig kaum noch messbar.

Daher meine Frage an Euch: Esst Ihr Brot mit Backferment?

Viele Grüße:

Kilian

Hab ich noch nie gesehen, aber ich bin ja auch nicht vegan, nur Lakto-vegetarisch.

Hi Ananas,
schön dass Du mal wieder vorbei schaust
Backferment ist in einigen Bio-Broten enthalten, die man in der Bio-Bäckerei bekommt. In verpackten Broten habe ich es bisher noch nicht entdeckt.
Viele Grüße
Kilian

Hmm. Kann sein, dass ich es also dann doch mal gegessen habe, aber was genau ist denn das?

Übrigends: Deine neue Website ist Dir ja wirklich gut gelungen!

Hallo Ananas,
Backferment ist Sauerteig, der mit Bienenhonig als "Starter" angerührt wird. Eine Bäckerei-Angestellte meinte, auf 200 Liter etwa 1 Löffel Honig. Also nicht sooo viel – aber auch nicht vegan. Punkt

Welche Seite meinst Du? Die http://www.vegane-geschenke.net? Habe es gerade geändert, weil die ander Seite aus Zeitgründen grade ein bisschen brach liegt...
Viele Grüße:
Kilian

Achso. Ich meinte die vegan-werden Seite. Wo ich mir jetzt grade aber auch die vegane-geschenke Seite angesehen habe, muss ich sagen, dass diese auch sehr gut ist.

na das freut mich aber sehr! Da steckt auch viel Arbeit drin. In Kürze folgt noch eine grafische Überarbeitung – die Grafikerin arbeitet dran!
Viele Grüße!

ich habe es noch nicht probiert, abar ich werde es tun

Hey
Davon habe ich noch nicht gehört... Aber wissen möchte ich nicht was alles in lebensmitteln drin ist wovon wir veganer nichts wissen...

Backferment noch nie gehört.

Achte ich lieber mal drauf. Vegan ist es auf keinen Fall. Ist ja im Grunde wie mit Gelatine geklärte Getränke. Wenn ich kann verzichte ich lieber drauf. Man weiß dummerweise nicht immer bescheid und fragen hilft auch meist nur begrenzt (die Person gegenüber könnte ja lügen). Da muss man einfach mal vertrauen. Aber wenn ich gleich lese, dass irgendwo sowas drinnen ist oder es weiß, dann verzichte ich natürlich.

Danke für den Hinweis. Noch eine Zutat die ich ab jetzt möglichst vermeide.

Aber nicht jeder Sauerteig ist Backferment, oder? Das wäre sonst ziemlich erschreckend.