Neue Oxford-Studie über Umweltfolgen der Ernährung

Für eine jüngst erschienene Studie haben Wissenschaftler der Uni Oxford Daten von über 55.000 Teilnehmern mit Daten aus der Lebensmittelerzeugung (38.000 Betriebe aus mehr als 100 Ländern) geknüpft, um genau zu analysieren, welche Einflüsse die Ernährung auf Umwelt und Klima hat.

Das Ergebnis: Vegane Ernährung bietet große Potentiale zum Schutz von Umwelt und Klima.

https://vegpool.de/news/oxford-studie-vegane-ernaehrung-umweltfreundlicher.html

Die Erkenntnis, dass vegane Ernährung die Umwelt schützt, ist ja grundsätzlich nicht neu, allerdings ist die Detailtiefe bislang unerreicht!

Das sind wirklich sehr interessante Zahlen, danke für die Zusammenfassung, Kilian. Besonders beeindruckt hat mich, dass ein starker Fleischesser 15mal (!) so viel Methan produziert wie ein vegan lebender Mensch.

LG

Pee-Bee

Definitiv spannende und auch irgendwie erschreckende Zahlen, dass ein Fleischesser eine so viel größere negative Bilanz hat. Dennoch wurde ich daraus nicht schlau, wie sehr die Ernährung absolut betrachtet einen Einfluss auf klimatische Veränderungen hat.

Was mich etwas verwundert ist, dass die vegetarische Ernährung so gut abschließt. Bei dieser Lebensweise werden ja auch zumindest Kühe, Kälber und Hühner verbraucht.