Kürbissuppe ohne Kartoffel??

Erstellt 18.09.2016, von pummelchen. Kategorie: Vegan kochen & backen. 8 Antworten.

Kürbissuppe ohne Kartoffel??
18.09.2016
Hallo liebe Köche,


es ist Sonntag und kühl hier im Ländle und ich habe noch einen Kürbis - aber keine KArtoffeln mehr für eine Kürbissuppe. Mit nur-Kürbis und Karotten ist mir die Sache nicht sämig genug...glaub ihr, ich kann das irgendwie ausgleichen mit Linsen oder Kichererbsen oder Bohnen?


Lg
Pummelchen, ohne Einkaufsmöglichkeit
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18.09.2016
Mhh das ist eine sehr gute Frage,
evtl. könnte man die Suppe mit (Mais)Stärke abbinden/sämig machen.
Wenn ich mich recht erinnere bewirkt die Stärke in der Kartoffel,
dass die Suppe eindickt/sämiger wird.
Linsen sollten eigentlich auch gehen...

Was auf jeden Fall ganz ohne Experimente super schmeckt ist Backkürbis bin Knoblauch und Öl eingepinselt. Dazu evtl. noch einen Salat oder Reis :)
1x bearbeitet

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18.09.2016
Hallo Pummelchen,

ich glaube schon, daß eine Kürbissuppe mit Linsen, Kichererbsen oder Bohnen schmeckt.
Vielleicht hast Du ja noch etwas Kürbiskernöl und Brotstückchen zum verfeinern zu hause :thumbup:

Probiers halt einfach aus und gib Bescheid obs denn gut war.

Liebe Grüße :wink:

Irmgarda
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18.09.2016
Hallo ihr,


ich hatte dann so Hunger, dass ich es einfach gemacht hab - das Ergebnis war eine nicht so leckere Masse wie sonst immer - ich koche alles und dann wird es schön glatt püriert - die Linsenschale hab ich mit meinem Pürierstab nicht klein bekommen und mir hat dieses kartoffelige Mundegefühl auch gefehlt...War nicht super aber war auch nicht mies. Mit drei Karotten drin war es auch mittel-sämig aber halt nicht...Kartoffel (ich liebe Kartoffeln).


Normalerweise brat ich erst Zwiebel an(war auch nicht da), dann die Kartoffeln, Karotten und den Kürbis kochen (hehe, die drei K Suppe) mit Lorbeer, Ingwer, Chili und Nelke, dann alles pürieren und dann würzen mit viel Curry^^
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18.09.2016
Was genial schmeckt ist wenn man die Kürbissuppe mit ROTEN Linsen macht - etwas Süßkartoffel dazu - kann man auch gut pürieren - dann für den Spritzer "Säure" Mango darunter und Naneminze und ein bisserl Ingwer (püriert) sowie Kurkuma darein! Anders? JA! Schmeckts? JAJAJAJA! :D
1x bearbeitet

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18.09.2016
Danke Fafnir. Dein Rezept ist genau mein Fall. Wird demnächst mal getestet :-)
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18.09.2016
Kleiner Tipp noch: Hol dir (Kokos)Schlagcreme (ungesüßt) und zu den Blättern der Naneminze (einen Teil pürierst du vorher mit - mit ein paar "garnierst" du dann noch) gibst du in jede Tasse Suppe einen Klecks der Schlagcreme - da fällst du um! :green: Edit: Die Schlagcreme kannst du mit einem winzigen Schuss Apfelbalsamico ansäuern und etwas Meersalz darein - da wird dann eine Sauercreme daraus!


lg. Fafnir!
4x bearbeitet

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19.09.2016
Hallo Pummelchen,

welche Linsen hast Du denn mitgekocht?
Ich mag gerne rote Linsen, weil sie eine kurze Garzeit haben und sehr sämig werden. Die gibt es beim DM günstiger oder bei Edeka im Alnaturaregal.

Liebe Grüße :wink:

Irmgarda :D
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19.09.2016
Hallo Irmgarda,


seit ich gelesen habe, dass rote Linsen einfach nur geschälte Berglinsen sind kaufe ich die nicht mehr - ich brauche die Sättigung durch die ganze Linse, daher gabs ganze Berglinsen drin.


Heute kan ich ja wieder Kartoffeln kaufen gehen :rolleyes:
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