Lieblings Aufstriche

Guacamole mache ich total gerne selber. Ich mache dann immer noch Tomate mit rein. Schmeckt super lecker auf Brot.

Meine Favoriten


selbstgemachte:
Gomasio (gerösteter Sesam mit Meersalz) mit cashew-topping (geröstete Cashew mit diversen Gewürzen) vermischt, ist dann pulverig zum aufs Brot streuen, gerne mit Mandelfrischecreme oder Tomatenaufstrich, Sprossen noch dazu..

fermentierte Cashewcreme mit Feige und Lauchzwiebel - sobald es die Jahreszeit wieder hergibt

ich püriere ja gern die Reste vom Essen und da mag ich sehr: Linsen-Dal-Aufstrich und den Aufstrich von meiner Lieblings-One-Pot-Pasta: Spaghetti mit Räuchertofu, Pilzen und Spinat oder noch leckerer im Aufstrich mit Grünkohl statt Spinat.


Ich hab auch mal ne Rotwein-bolognese püriert mit gerösteten Walnußkernen, war auch sehr fein.


ich fülle sie in kleine Gläschen und frier sie ein, weil die selbstgemachten Aufstriche ja oft nur 3-5 Tage halten.

und ich mag auch alle Nussmuse und Nuss-Cremes sehr als Aufstrich. und auch natürlich selbstgemachte Marmeladen und Gelees, am liebsten in Kombination

gekauft:
gibts bei mir eigentlich nur noch den Bio Paprika-Aufstrich von Edeka, den mag ich gern und da hab ich noch kein gutes Rezept gefunden. Ist wohl auch eher ein Tomatenaufstrich mit etwas Paprika.

Meine Favoriten sind (alle selbstgemacht):


Paprika-Sesam-Aufstrich
Hummus
Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich
Pesto aus Kräutern (Basilikum oder Wildkräuter) oder Rucola, Sonnenblumenkernen, Zitrone und Salz

@birdi: oh, das Paprika-Sesam-Aufstrich-Rezept würde mich interessieren! Kannst du es verlinken oder aufschreiben? Das wär toll.

Klar: Das Rezept habe ich vom Vollwert-Blog von Melanie und Sönke:


https://vollwert-blog.de/paprika-sesam-aufstrich-vegan/

danke, das wird ausprobiert, sobald paprika wieder saison hat
ist es eigentlich auch noch rohköstlich, wenn es eingefroren wurde?

Ja, wird als rohköstlich angesehen.

Ich liebe die drei Frischkäsealternativen von Vemondo (Lidl).


Zu Weihnachten habe ich eine selbstgemachte Marmelade aus Ingwer und Zitrone bekommen, da könnte ich mich reinlegen, wenn's nicht so kleben würde😂

Ingwer-Zitronen-Marmelade hab ich jetzt auch noch nie gehört, spannend!

ich hab mich nun an dem sogenannten Leberwurst-Aufstrich von Zapatka versucht, aber bei mir heißt er jetzt Black-Forest-Aufstrich und rangiert ganz weit oben auf der Lieblingsliste. Ich hab anstelle von Kidneybohnen und normalen Räuchertofu, weiße Bohnen und etwas mehr Black-Forest-tofu von Taifun genommen und das schmeckt so oberlecker!!!
https://biancazapatka.com/de/vegane-leberwurst/