Ein recht netter Tofu-Test aus der SZ

Erstellt 17.02.2020, von Unbekannt. Kategorie: News & Aktuelles. 26 Antworten.

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AbeV

vegan42 PostsmännlichStuttgartLevel 2

05.04.2021

Zitat maira:
"Tofu"- Rezept aus Kichererbsen-Mehl

500 ml Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze Summern lassen,
200 g Kichererbsen Mehl nach und nach unter Rühren in den Topf, mit
1/2 Tl Kurkumapulver und 1 Tl Salz würzen,
8-10 Min. unter ständigen rühren köcheln.

Eine Auflaufform mit Öl aus pinseln, die Kichererbsen - Masse darin glatt streichen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach kannst du den Kichererbsen Tofu, würfeln und auch anbraten...
Viel Spaß beim nachmachen...
mfg maira

Danke Maria, das hört sich echt super an :-)

Ist er dann eher weich oder hart?

PuschelQueen

vegan411 PostsLevel 2

05.04.2021

Habe bisher nur den Hellen von Edeka und Aldi probiert. Beide für gut befunden. Der von Edeka war bei mir etwas weicher. Und der Räuchertofu von Edeka erinnert mich (weiß klingt komisch) von der Konsistenz und dem Geschmack an Pute. xD Frag mich nicht warum. Vorzugsweise nehme ich aber den Räuchertofu von Aldi.

Obwohl ich gerne Mal einen vom Asialaden hätte. Vielleicht wird das ja in Zukunft etwas. :angel:

Unbekannt

06.04.2021

kommt drauf an wie lange du den Kichererbsen Tofu ziehen lässt...ich hab den immer Abends angesetzt und über Nacht ziehen lassen, bis zum Mittagessen war der fest genug um ihn in Würfel oder Streifen zu schneiden ...
mfg maira

AbeV

vegan42 PostsmännlichStuttgartLevel 2

09.04.2021

Zitat maira:
kommt drauf an wie lange du den Kichererbsen Tofu ziehen lässt...ich hab den immer Abends angesetzt und über Nacht ziehen lassen, bis zum Mittagessen war der fest genug um ihn in Würfel oder Streifen zu schneiden ...
mfg maira

Wow vielen Dank, habe ihn gestern gemacht.
Das ist wirklich so einfach und er wurde wirklich so fest, dass ich ihn in Würfel schneiden konnte.
Habe die Würfel dann mariniert und angebraten. Wirklich genial.

Unbekannt

09.04.2021

AbeV •
freut mich, das es geklappt hat...und so günstig bekommt man keinen "Tofu" im Geschäft...
schönes WE
mfg maira

Smaragdgruen

vegan1.738 PostsmännlichRom des NordensLevel 4

09.04.2021

Ich habe soeben diesen Tofu auch gemacht, sieh gut aus, kommt gleich in den Kühlschrank und heute Abend probieren wir das. Ich hab eigentlich kein Talent zum Kochen, aber das hab ich mir dann doch zugetraut. Danke fürs Rezept.

Unbekannt

09.04.2021

Smaragdgru
super, dann bin ich gespannt wie er schmeckt :happy: