Verdauungsprobleme bei Ersatzprodukten (Cordon Bleu)

Habt ihr mit bestimmten veganen Ersatzprodukten Verdauungsprobleme gehabt?

Mir ist aufgefallen, dass ich manche stark verarbeiteten Produkte wie vegane Schnitzel, Fleisch Alternativen oder Cordon Bleu nicht mehr so gut vertrage. Ich habe den Konsum daher deutlich reduziert, weil ich das Gefühl hatte, sie tun mir nicht besonders gut.

Versuche wesentlich mehr mit reinem Soja (Chunks) (Tofu) zu arbeiten oder aus Bohnen zb Patty selber zu mischen.


Wie sind eure Erfahrungen damit? Kommt ihr damit gut klar oder meidet ihr bestimmte Produkte bewusst?

hi, ich verzichte auf die glutenhaltigen fertigprodukte (also auf weizenbasis, auch und besonders seitanprodukte), seit dem geht es wunderbar mit den anderen, die das protein aus soja, erbsen, ackerbohnen etc. haben....

Mit Soja- und Erbsenprotein komme ich deutlich besser zurecht, vor allem wenn die Produkte nicht stark verarbeitet sind und Öl nicht einen so großen Anteil der Zutaten ausmacht. Das macht für mich einen großen Unterschied.

auf deine weiteren kriterien achte ich nicht.... für mich ist da kein unterschied, ob vurstware oder veganes steak oder burgerpatty oder vrikadellen oder oder ...
bin happy, dass es diese glutenfreien fertigprodukte gibt - aber klar, tofu und tempeh werden regelmässiger verzehrt..

vielleicht kann dir da jemand anderes helfen... 😀🌱

Aus gesundheitlicher Sicht finde ich deine Beobachtung sehr nachvollziehbar und ehrlich gesagt erleben das deutlich mehr Menschen, als man denkt. Meiner Erfahrung nach liegt das Problem daran, dass die Produkte einen extrem hohen Verarbeitungsgrad haben. Viele vegane Ersatzprodukte wie Schnitzel, Cordon Bleu oder Fleischalternativen bestehen aus sehr vielen Zutaten, isolierten Proteinen, Emulgatoren, Verdickungsmitteln und Aromen. Das kann die Verdauung spürbar belasten, gerade wenn Darm, Leber oder Stoffwechsel ohnehin sensibel reagieren. Blähungen, Völlegefühl oder ein diffuses Unwohlsein sind dann keine Überraschung. Dein Schritt, den Konsum solcher Produkte zu reduzieren und stattdessen mehr mit Tofu, Soja Chunks oder selbst gemachten Patties aus Bohnen zu arbeiten, ist aus meiner Sicht absolut richtig.