Übersicht: Die besten veganen Camembert-Alternativen

Vor einigen Jahren gab es ja noch nicht so viele Käsealternativen - da habe ich selber welche gemacht. Z. B. nach Rezepten von Miyoko Schinner oder "Cashewbert" (Berlin, macht jetzt nur noch Workshops, verkauft keine Kulturen mehr). Der Camembert war immer sehr lecker, allerdings mußte man sehr aufpassen wegen bakterieller Fehlbesiedlung (ist des öfteren "ver"-schimmelt). Der Blauschimmelkäse war auch immer gut. Ich habe dann auch von Rezepten für Schnittkäse gelesen, bei dem Koji-Kulturen verwendet wurden, habe aber kein genaues Rezept gefunden. Hat jemand damit Erfahrung? Um Erfurt herum gibt es keine Workshops o.ä., leider!

Deligan kenne ich nicht, aber Mondarella (rouge) und den von Aldi finde ich auch ganz gut gelungen. Von letzterem habe ich vor ein paar Tagen gleich 2 gekauft. Das mit der gleichen Zutatenliste finde ich auch interessant. Bei Aldi gibt es ja so einige Markenartikel unter anderem Namen. Der Vleischsalat oder der Eifreisalat sind z.B. von Popp und kosten nur 1,29 Euro statt 1,99.