Saure Sahne Ersatz zum Kochen?

Hallo Leute

habe zwar einige Produkte gefunden aber das hilft mir nicht weiter.
Ich darf leider keine Soja-Produkte (oder nur in sehr geringen Mengen) und auch keine Nüsse z.B. Cashew, Mandeln usw.

Habt ihr eine Idee was man nehmen könnte?
Gibt es was auf Cocos-Basis?

Vielleicht hilft Dir das weiter:

https://www.vegpool.de/magazin/saure-sahne-vegan-ersetzen-alternativen.html

Die Alternativen, die ich kenne, sind alle auf Sojabasis.


Andererseits: Wofür brauchst Du zum Beispiel saure Sahne? Vielleicht gibt es eine komplett andere Alternative?

Vielen Dank Dana

den Artikel habe ich gelese, aber alles darin genannte basiert auf Soja oder Cashew
Das darf ich leider nicht.

Ich brauche das für verschiedene Gerichte, überall soll immer ein Becher saure Sahne ran. Also für Soßen usw.

das ist ein echtes Problem, jedenfalls dann, wenn es Dir mit dem Tierschutz wirklich ernst ist.

Da wirst Du eine der wenigen Ausnahmen sein, die nicht alles aus Großmutters Küche tierleidfrei, also vegan ersetzen kann. Sehr schade - und eine echte Marktlücke für Produktentwickler.

• IRONIE AN* Aber tröste Dich mit mir: Ich kann mangels Flügeln (leider eine angeborene Schwäche) auch nicht fliegen.*IRONIE AUS*

Ich verwende da immer die Cuisine Produkte, das funktioniert prima, gerade für Saucen etc. Da gibt es verschiedene Alternativen wie Kokos, Hafer etc (ich selbst verwende immer Soja Cuisine, die bei Dir ja nicht funktioniert). Creme fraiche / saure Sahne nehme ich eher weniger. Eine Alternative wäre vielleicht auch von Simply V der Streichgenuß - falls Mandelbasis geht.

Hallo Martin23
ich habe gerade mal recherchiert, dass es von alpro ein Reis cuisine gibt:
https://www.bing.com/images/search?q=alpro+cuisine+rice&qpvt=alpro+cuisine+rice&form=IGRE&first=1&tsc=ImageHoverTitle

wäre das eine Alternative für Dich ?

Lieben Gruß
METTA

Danke METTA

aber da ist leider sehr viel Sonnenblumenöl drin, bei Öl bin ich beschränkt auf MCT-Öl (jedenfalls wenn es größere Mengen sind)

Leider gehen auch keine Mandeln, Wallnüsse, Haselnüsse usw

Hallo Martin,
evtl. geht Hafer Sahne oder Kokosmilch?
Liebe Grüße
Crissie

Hallo Martin
vielleicht ginge es von einer anderen Firma ? z.B. Provamel oder Natumi , da gibt es beim Denn's oder in anderen Bioläden sehr viele Angebote. Vielleicht könnte man das auch selber machen mit weniger Öl oder dem Öl, welches Du vertragen kannst. Du bist ja echt arm dran mit Deinen Problemen, vielleicht wird das besser , wenn Du länger vegan lebst.

Lieben Gruß
METTA

Hafer Sahne enthält zu viel Linolsäure, das geht also auch nicht. Hafermilch ist da schon bissl möglich, kann man damit auch kochen oder zerssetzt sich das?
Kokosmilch geht, aber da habe ich auch keine Erfahrung wie man das zum Kochen verwendet. Der Geschmack ist auch ehr lieblich, geht das auch für herzhafte Gerichte?

Mein Problem ist derzeit das ich nur einige Gemüsesorten, einige Fleisch- bzw. Fischsorten, oder Nudeln essen kann. Bissl Soße wäre nicht schlecht, aber da habe ich keine Erfahrung und wollte irgendwas auf z.B. Kokosbasis. Ich muss mir schon alles selber machen und wollte auch mal eine Abkürzung nehmen mit einem fertigen Produkt, deshalb die Frage in die Runde....
Als Öl kommt nur MCT-Öl in Frage, jedenfalls wenn es mehr als ein Esslöffel ist