Käse

Gibt es eigentlich eine Alternative zu Schmelzkäse? Ich meine nicht die Scheiben, sondern das was in diesen Ecken verpackt ist. (Mir fällt gerade nur die französische Variante „la vache qui rit“ ein,….. aber ich glaube nicht mehr dass Kühe heutzutage lachen….
Hab das als Kind schon immer gerne gegessen und irgendwie fange ich an, den Geschmack zu vermissen.
Für einen Tipp wäre ich dankbar

kuhler Thread
danke
Käse vermisse ich auch wirklich, und den 0815 veganen Käse finde ich wenig befriedigend

Ich habe hier nicht alle Seiten durchgelesen, doch bislang meine Favoriten nicht entdeckt.
Die schweizer Firma Vegusto macht hervorragende vegane Käse. Mild, aber auch würzig, im Block, so daß man ihn auch als Würfel zu Rotwein genießen kann (No-Muh Rezent). Der einzige vegane Käse, der da mithalten kann. Mein alljährliches Käsefondue zu Silvester kaufe ich auch dort. Es lohnt ein Blick auf deren Seite.
Dann liebe ich den Cashewkäse der Firma Cashewrella. Sie stellen Camembert her, pur oder mit Feigen, Walnüssen, Pfeffer oder auch Trüffeln. Es gibt auch einen sensationellen Roquefort, den Plesseblue. Im Bioladen habe ich ihn hier in Leipzig schon bestellen können. Kennengelernt habe ich ihn in Stuttgart in Unverpackt-Läden. Klar, alle sind leider sehr teuer, aber Cashews in Bioqualität als Rohstoff eben auch.
Alle aus dem Supermarkt verblassen dagegen.
Weiß jemand von einem ansatzweise authentischen Nachbau von Ziegenkäse??? Den vermisse ich sehr! Als Vegetarierin hätte ich damals meine Urlaube in Frankreich ohne Ziegenkäse nicht überlebt. Schafskäse geht einigermaßen, wobei es da auch mehr der salzige Geschmack ist. Aber Ziegenkäse kenne ich noch nicht gut in veganer Form.
Viel Spaß beim Probieren meiner Favoriten wünscht Euch Vera

[Bild nicht gefunden]
Ich Glückspilz habe nach Jahren der Entbehrung im Denns eine Packung Soyananda Vegane Alternative zu griechischem Biokäse ergattert! Es gab sage und schreibe eine einzige Packung im Regal. Solltet ihr so einen mal erwischen, schlägt zu! Ein absoluter Hochgenuss. Die Schweizer verstehen halt was von Käse.

Moin,

ich hab auch einen Käse entdeckt, der(für mich) gut passt:
"Genuss Hirte", auf Basis von Kokosöl, ohne Soja
Gibts bei Penny, für 2,99 die 150g Packung. <-- der Preis ist absolut in Ordnung finde ich

Ist ein Ersatz für den üblichen Hirten-/Schafskäse.
Konsistenz ist ziemlich "fest"(also lässt sich gut schneiden), ganz weiss, riecht frisch... wenig salzig.
Mir gefällt er richtig gut, passt für mich perfekt in Salate.
Und "Null Zucker" hat er auch.

ein echter veganer bio stinke-käse!!!
lecker für alle, für die bisher vegane käse zu mild waren!


jean-jacques von jay&joy
Maroilles-Käse / Limburger / Romadur
https://www.jay-joy.com/products/jean-jacques-maroilles-vegan?logged_in_customer_id=&lang=de

hier der Käsethread
veganer, tierleidfreier Camembert z.B. in diesen Online-Shops
https://kokku-online.de/veganer-kaese-am-stueck/
https://vekoop.de/am-Stueck-vegan
https://www.velivery.com/de/vegane-lebensmittel/kaese-alternativen/kaese-alternativen-am-stueck

bin begeistert vom gerade gekosteten veganen kãse:

no-muh rezent/piquant
https://vegusto.eu/shop/de/no-muh/5-no-moo-piquant-7640144054038.html

auch z. b. hier
https://www.vegan-total.de/de/lebensmittel/kaesealternativen/vegusto-no-muh-chaes-rezent-wuerzig-200g

ich glaub, ich hab selten so einen realistischen würzigen käsegeschmack in vegan erlebt. so lecker!!!

Da ich demnächst bei uns in den Rewe zum Einkaufen fahre, werde ich mich mal umsehen was dieser so an Käse anbietet, genug Infos hab ich jetzt ja Dank sei euch.

Gruß KatzMaus

camembert mit blumenkohl von dr. mannah

fand den auch interessant und musste ihn letztens kaufen, aber geschmacklich gibt es bessere, z. b. jener von veganz.
(man schmeckt tatsächlich bisschen den blumenkohl, das irritiert mich ein wenig..)