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New York City startet Kampagne für pflanzliche Ernährung

New York City startet eine Kampagne für gesündere, pflanzliche Ernährung Bild: Pixabay.com (bearb.)
Die Stadt New York City hat eine Kampagne gestartet, um ihre Bürger zu ermutigen, mehr pflanzliche Lebensmittel zu konsumieren.

Die Initiative mit dem Titel "Eat A Whole Lot More Plants!" ("Esst viel mehr Pflanzen!") wurde vom New Yorker Gesundheitsamt ins Leben gerufen und zielt darauf ab, eine gesunde Ernährung mit vollwertigen Lebensmitteln zu fördern.

Die Kampagne informiert über eine pflanzenbasierte Ernährung mit vielen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und weist auf deren Vorteile im Kampf gegen Diabetes Typ-2 und Übergewicht hin.

Der Bürgermeister von New York City, Eric Adams, machte deutlich, dass die Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel sein eigenes Leben verändert und geholfen habe, seinen Typ-2-Diabetes in den Griff zu bekommen. Die Kampagne soll den Zugang zu gesunden Lebensmitteln in allen Stadtvierteln verbessern und den New Yorkern zeigen, dass schon jeder kleine Schritt zu einer gesünderen Ernährung beiträgt.

Die New Yorker Kampagne umfasst verschiedene Werbemaßnahmen, darunter Fernseh- und Radiowerbung, Anzeigen in U-Bahnen und digitalen Kanälen sowie im Freien. Sie vermittelt dabei Ideen, wie man pflanzliche Lebensmittel in die tägliche Ernährung integrieren kann, zum Beispiel durch den Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Alternativen. Zudem werden vielfältige pflanzenbasierte Rezepte aus verschiedenen Kulturkreisen vorgestellt.

Die Initiative baut auf früheren Bemühungen der Stadt auf, die Ernährungsumgebung zu verbessern und dabei auch den Klimawandel anzugehen. Dazu gehören pflanzliche Mahlzeiten in Schulen und Krankenhäusern sowie die Reduzierung der CO2-Emissionen aus Lebensmittelkäufen.

Die Kampagne soll dazu beitragen, die strukturellen Ungleichheiten im Zugang zu gesunden Lebensmitteln anzugehen und den New Yorkern zu helfen, trotz hoher Lebensmittelkosten eine gesunde Ernährung zu erreichen. Als größte Hürde auf dem Weg zu einer gesünderen Ernährung gelten die aggressive Werbung für stark verarbeitete Industrieprodukte und die Kosten für gesunde Lebensmittel.

"Wenn Kinder in der Schule Zugang zu pflanzlichen Mahlzeiten haben, lernen sie gesunde Geschmacksrichtungen kennen, die sie ein Leben lang begleiten können", so Dr. Neal D. Barnard, Präsident des Physicians Committee for Responsible Medicine und außerordentlicher Professor für Medizin an der George Washington University School of Medicine.

"Wenn Krankenhäuser Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis servieren, bringen Patienten neue Geschmäcker und neues Wissen mit nach Hause, das sie mit ihren Lieben teilen können. Die von der Stadt New York eingeführten Innovationen sind ein Vorbild für andere Städte."

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Autor: Redaktion

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