Umfrage: Befragte überschätzen eigene Ernährung - mehr Fleisch als gedacht!

Viele Menschen in Deutschland überschätzen ihre Ernährung und essen zu viel Fleisch.

Bild: marrakeshh / Adobe Stock

Viele Menschen in Deutschland denken, sie essen gesund. Neue Ergebnisse einer Umfrage des Max-Rubner-Instituts (MRI) zeigen: Oft liegen sie damit falsch. Das MRI hat die Ergebnisse im August veröffentlicht.

Grundsätzlich wissen die Deutschen, dass Obst und Gemüse wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung sind.
Die meisten überschätzen jedoch, wie gesund sie sich tatsächlich ernähren.
Viele Menschen, die ihre Ernährung als "flexitarisch" einstufen, essen häufiger als zweimal pro Woche Fleisch.

Mehr als 3.000 Erwachsene haben bei einer Online-Umfrage des Nationalen Ernährungs-Monitorings ("nemo") mitgemacht. Fast die Hälfte meinte, sie essen sehr gesund oder eher gesund. Die Umfrage ist laut MRI repräsentativ. ^[1]

Obst und Gemüse sind sehr wichtig für eine gute Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät seit vielen Jahren zu fünf Portionen pro Tag (bei 125 Gramm pro Portion. Mehr Gemüse als Obst).

Laut Umfrage essen jedoch nur 35 Prozent jeden Tag Obst und Gemüse. 60 Prozent essen entweder Obst oder Gemüse. Und nur ein Viertel weiß, wie viel Obst und Gemüse die DGE pro Tag überhaupt empfiehlt.

Grundsätzlich sieht das MRI eine gute Allgemeinbildung in Sachen Ernährung. Die meisten Verbraucher wissen demnach, dass Obst und Gemüse eher gesund sind, und Tierprodukte, Fertigprodukte und Süßes eher ungesund.

Übrigens: Fertigprodukte sind nicht immer ungesund. Eine Studie von 2023 zeigt: Viele stark verarbeitete Produkte sind gesünder als gedacht. Klar ungesund sind demnach nur Fleisch und Softdrinks.

Auch bei der Frage nach der eigenen Ernährungsweise schätzen sich viele falsch ein.

Etwa 25 Prozent sagen, sie essen flexitarisch. Rund 6 Prozent ernähren sich vegetarisch oder pescetarisch. 1 Prozent lebt vegan Demzufolge essen also 30 Prozent wenig oder kein Fleisch.

Zugleich gaben mehr als 30 Prozent an, öfter als zweimal pro Woche Fleisch zu essen. Auch hier überschätzen offenbar viele ihre Ernährungsweise. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt seit 2015: Rotes und verarbeitetes Fleisch kann Krebs verursachen.

Laut dem MRI gilt eine Ernährung nur dann als flexitarisch, wenn man höchstens zweimal pro Woche Fleisch isst.