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Seitan einfach selbst mache - aber wie?

Erstellt 01.11.2020, von Maral. Kategorie: Vegpool aktuell. 3 Antworten.

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Maral

Themen-Starter2 PostsLevel 1

Seitan einfach selbst mache - aber wie?
01.11.2020

Hi,

ich habe gerade im aktuellen Newsletter gelesen, dass man Seitan ganz einfach selbst machen kann. Nur leider fehlt die Beschreibung, wie man es denn nun macht:

Du kannst Seitan aber - mit ein wenig Geduld - auch schnell selbst aus Weizengluten herstellen. Weizengluten kannst du als Mehl ebenfalls in vielen Biomärkten einkaufen, aber auch im Online-Handel bestellen. Auch im Bäckerei-Großhandel wird Weizengluten angeboten.
>>> Warenkunde: Tempeh

Auf die Weise sparst du dir das "Auswaschen" des Teigs und bekommst einen recht kompakten Seitan, dessen Konsistenz du durch Auswaschen kaum erreichen kannst.
Seitan einfach selbst machen

Mit etwas Übung wirst du schon nach kurzer Zeit daraus Aufschnitt, Würstchen und Co selbst herstellen können. Das spart natürlich nicht nur richtig viel Geld, sondern bringt auch ganz neuen Geschmack in die Küche. Wichtig: Viele Gewürze und ausreichend Salz und Fett.

Mehr steht im Beitrag dazu nicht. Da scheinen die entscheidenden Schritte irgendwie verloren gegangen sein.

Ciao

Maral

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Dana

vegan4.381 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4

01.11.2020

Schau mal hier wird es genau beschrieben:

https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/seitan-selbst-herstellen-1.html#post-42723

Ich mache allerdings Seitan nicht selber, es ist mir wirklich zu viel Arbeit. Du kannst Dich in dem Thread mal durchlesen, wir haben das mal diskutiert.

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Maral

Themen-Starter2 PostsLevel 1

03.11.2020

Hi,

mag ja sein, dass ich irgendwo im Forum oder einem anderen Beitrag irgendeines Newsletter eine Anleitung finde, wie ich Seitan selbst herstellen kann. Nur der Newsletter, auf den ich mich beziehe, enthält eben diese Anleitung nicht, obwohl er vorgibt diese zu enthalten. Ich wünsche mir einfach einen Newsletter, der die Angaben, die er verspricht, auch tatsächlich enthält.

Auf die Weise sparst du dir das "Auswaschen" des Teigs und bekommst einen recht kompakten Seitan, dessen Konsistenz du durch Auswaschen kaum erreichen kannst.
Seitan einfach selbst machen

Dieser Satz lässt ja vermuten, dass davor noch eine ausführlichere Anleitung stehen sollte. Er wirkt nämlich ziemlich aus dem Zusammenhang gerissen.

Ciao

Maral

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Crissie

vegan716 PostsweiblichLevel 3

03.11.2020

Hi Maral,

im Leben werden nicht alle Wünsche erfüllt ...leider! :green:

Dieser unselige Newsletter hat aber immerhin einen Gedankenanstoß gegeben. Hat Dir Danas Link weitergeholfen, konntest Du alle nötigen Informationen entnehmen? Und, noch viel interessanter, hast Du es probiert und ist es was geworden?

Bitte halte uns auf dem Laufenden, gerade bei Vorhaben mit Hindernissen ist es umso schöner, wenn sich am Ende alles klärt!

Ganz liebe Gruße auch an Seitan!
Crissie

1x bearbeitet

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