Weinachtsessen

Es ist mal wieder so weit und niemand hat es
gemerkt , so still
und unaufdringlich.

Die Weihnactsfeiertage.

Es gibt bei mir wieder so ganz
unaufwendiges Essen.

Kartoffeln , Grünkohl , dazu
gebratener Naturtofu , alles in
Bioqualität.

Dann koche ich noch einem
Maisgrieß-Kokusnusskuchen.

That's is
Was gibt es denn bei Euch so Leckeres über die Festtage?

Die Familie feiert wie (bisher?) immer bei mir. Ich habe diesmal die Lende von Juicy Marbles bestellt und den Braten von der veganen Fleischerei Dresden. Werde das mit viel Soße zubereiten und Pilzen (getrocknet, selber gesammelt). Dazu gibt es Klöße und Rotkohl (mit Apfel, Zwiebel und Johannisbeergelee - wie bei Oma damals). Werde aber von "Hier kocht Alex" auch mal das Möhren- Maronen-Gemüse probieren. Nachtisch weiß ich noch nicht : Himbeer-Tiramisu oder was "Im Sinne von einem Schwedeneisbecher"...
Oh, das muß ich sagen: ich habe eben von "daily vegan" (Hat tolle Website.) den Eierlikör gemixt: ging schnell und schmeckt wahnsinnig lecker (habe gerade einen Infekt und schmecke leider nicht viel😒; aber was ich schmecke , ist viiiiiiel besser als die Rezepte mit Vanillepudding und Kalak Namar. Der Koch verwendet hier den Eigelb-Ersatz von MyEy -> wirklich empfehlenswert!! (bin schon ein bißchen tüdelig davon)
Am Nachmittag will ich mal Mutzenmandeln ausprobieren. Habe extra eine Ausstechform gekauft und auch Zucker mit Zimt, Zimtblüten, Kardamom und Tonkabohne angesetzt.
Hoffentlich geht der Schnupfen bis Heiligabend zurück, sonst wird´s blöd mit Abschmecken und so...

😋mmhh lecker.
Klingt nach 4 Sterne Essen.

Ich wünsche Dir von Herzen "Gute Besserung".

Dampfbäder helfen mir immer gut.

Diesmal werde ich es zum ersten Mal mit meinen beiden Töchtern zusammen erstellen:
Es gibt eine Vorspeise aus Salat und Tempeh glasiert (Sambal Batjak und brauner Zucker karamelisiert)
Hauptspeise aus einem veganen Hackbraten (mit Preiselbeer-marmelade überbacken) + Soße, Spätzle und Rotkohl.
Nachspeise: veganes Tiramisu


Ich selbst hätte es einfacher gestaltet. Aber ich wurde überstimmt😂

Ja ja , die Kinder🐣
@Friedhelm
liest sich gut , so schmeckt es sicherlich dann auch.

Am 2.Weihnachtstag sind wir bei den Kindern zum Essen eingeladen ,sie essen ihr naja ihr wisst schon.
Es gibt aber auch reichlich für mich an Gemüse,Salat,Kartoffeln,Kartoffelbrei ,Soße.
Also ich vermisse nix...wie ich meine Tochter kenne hat sie sicher was von Like Meat oder Butcher für mich.
Am 1.Weihnachtstag kocht sich mein Mann sein bestimmtes Essen selber ,
Ich werde uns Bratkartoffeln ,Fenchelgemüse ,Rosenkohl,Soße und für mich gibt es dazu Seitan-Pfeffersteak .
Heiligabend gibt es veganen Kartoffelsalat ( gekauft ) und für mich vegane Würstchen.

veganen Kartoffelsalat kaufen? toll! Was für ein Hersteller ist das?

Der" Klassiker" Kartoffelsalat.

@Akinom
Das Gedächtnis im Alter.

Beinahe hätte ich den Kartoffelsalat am "Heiligen
Abend" vergessen.

😨

Der Vegane Kartoffelsalat ist von von Rewe ...

Wir wollten an Heiligabend Köttbular mit Bandnudeln machen, dann war aber die jüngere Mehrheit für Pizza, auch gut.
Am 1. Weihnachtstag gibt es dann Pilzgulasch mit Kartoffelklößen und Rotkohl.
2. Feiertag noch offen.