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Was machen mit Kürbis?

Erstellt 12.09.2018, von flo. Kategorie: Vegan kochen & backen. 9 Antworten.

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Benutzerbild von flo
Themen-Starter1.700 PostsLevel 3
Was machen mit Kürbis?
12.09.2018
Hey,
hab hier ne Menge Kürbis zum Sonderpreis bekommen und jetzt frag ich mich was ich damit machen könnte. Vielleicht nicht nur Suppe...
Hat jemand Ideen?
LG
FLO

Benutzerbild von katjes
vegan17 PostsweiblichCastrop-RauxelLevel 2
12.09.2018
Sehr lecker:
Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl einpinseln und mit Curry und Salz und Pfeffer würzen und mit veganem Käse überbacken.

Kein Benutzerbild
Vonny
13.09.2018
such mal nach vegan pumpkin pie, pumpkin salad vegan, roasted pumkin ...

Benutzerbild von SariK
vegan1.285 Postsweiblich91189 Rohr Level 3
13.09.2018
Ich als absoluter Kürbis Freak hab ein paar Vorschläge parat😁

- gebratener Kürbis mit Lauchzwiebeln, Cranberries, Cashewnüssen und Buchweizen


- Kürbis/Kartoffel Suppe mit Chili und Kokosmilch

- Kürbisbolognese mit Nudeln (spaghetti)

- Auflauf mit Kürbis, Lauch, Champignons und Tomaten mit einer Soße aus Sahne, seidentofu, veg. Creme Fraiche und veg. Käse überbacken.

- Kürbisbrot

- Kürbisspalten im Ofen gebacken mit veg. Kräuterdip

- gebratener Kürbis in der Pfanne mit Gewürzen, Tortellinis und am Teller obendrauf veg. Parmesan

Hoffe ich konnte dir weiterhelfen Flo, wenn du Fragen hast kannst gerne fragen 😃

Lg Sarah

Benutzerbild von flo
Themen-Starter1.700 PostsLevel 3
13.09.2018
Hey Sarik
kochst du den Kürbis vor dem braten oder nicht?
Klingt mega!
LG
FLO

Benutzerbild von SariK
vegan1.285 Postsweiblich91189 Rohr Level 3
14.09.2018
Es kommt auf die Größe der Stücke an. Bei größeren Stücken (spalten) etwas vorkochen, bei kleineren nicht. Da reicht es wenn du ihn bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit etwas Wasser anbrätst.
Im Auflauf übrigens genauso: je nach Größe / Dicke der Scheiben evtl kurz vorkochen bzw blanchieren :happy: :wink:

Kein Benutzerbild
Zwiebel
17.09.2018
Bei Proveg gibt es viele tolle Rezepte!

Benutzerbild von Maple-Leaf
vegan23 PostsweiblichBerlinLevel 2
17.09.2018
Hallo,

ich bin auch ein super Kürbisfan und ich mache total gerne einen pumpkin pie.
Das ist das beste für den Herbstanfang.
Oder ein Kürbis-Risotto ist auch immer lecker.

Liebe Grüße

Benutzerbild von Bergbauer
21 PostsLevel 2
18.12.2018
Kürbis in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Olivenöl wie ein Schnitzel braten

Benutzerbild von Xina
59 PostsLevel 2
19.12.2018
Kürbis ist die perfekte Grundlage für eine vegane Quäsesauce und auch sonst mit das Vielseitigste, was ich an Gemüse kenne....

Süß als Muffin, Schokokuchen, Gewürzkuchen...
Herzhaft als Curry, Eintopf, Suppe, Gemüse "pur" mit Salz und Pfeffer aus dem Ofen oder mit Currypaste mariniert.
Genial auch als Beilage in Form von Chutney, Marmelade, Pürree mit Kartoffeln

Man kann ihn rösten, braten, kochen, dämpfen, pürieren und in jeder Geschmacksrichtung zubereiten... hach, Kürbis!

Ich kriege Donnerstag Nacht wieder 10 kg Butternutkürbis geliefert. Mjam. :green:

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