Kürbis

Salat
Schnitzel
Cremesuppe
Wedges
Pumpkin frittes
Kürbisrisotto
Gebackener Kürbis
Kürbislasagne
Kürbispasta
Kürbispürree
roh


Was lässt sich sonst noch mit Kürbis in der Küche anstellen?

Süßsauer einkochen, schmeckt sehr gut, und man hat lange was davon. Ganze Kürbisse lassen sich auch sehr gut lagern.

Kürbiseis
Kürbiskuchen

Bei uns ist am ehesten Kürbissuppe der Renner, da langt sogar unser 4 jähriger immer kräftig zu.

Kürbisaufstrich
Kürbismarmelade
Kürbispuffer
Kürbiscurry

Hab gestern ein Rezept im "Stadtanzeiger" entdeckt:

Kürbisgröstel
1 Zwiebel schneiden, in 3 EL Öl glasig rösten.
40 dag Hokkaidokürbis blättrig schneiden und mitrösten.
40 dag Erdäpfel blättrig schneiden und zugeben.
Alles gut durchrösten.
salzen & pfeffern
(Von der ehemaligen Wirtin Hermi Möhsl)

Klingt lecker, aber von mir als "Nordlicht" die Frage: Was ist denn ein "dag" (ratlos guck...)?

1 dag ist ein Dekagramm, also 10 Gramm oder 0,01 Kilogramm

Ah, ok, vielen Dank! Wird dann demnächst mal ausprobiert!

Bei uns gab es heute aben Kürbis-Kichererbsencurry mit Federkohl auf Basmatireis