Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Und es lohnt sich, man setzt sich mehr und mehr mit dem Produkt auseinander und entdeckt immer wieder etwas Neues.
Ich "baue" gerade meine Küche etwas um, um noch mehr Platz zum werkeln zu haben

Bei mir gibt es heute Abend eine Gemüsepfanne aus Kartoffeln, Zwiebeln, Kohlrabi, Zucchini, Fenchel, rotem Paprika und Möhren. Dazu Bratstücke aus Seitan (paniert, frittiert), selbstgemacht.

Ja, danke für die vielen Inspirationen, die man hier und bei den Rezepten erhält...

Heute mal international: Pizza Brot mit Guacamole.

https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/salat-thread-rohkost-thread-6.html#post-50987

Ich habe heute den neuen Soja Quark mit Haselnuss Geschmack von Sojade probiert... Der schmeckt traumhaft 😍
Konsistenz perfekt und angenehm haselnussig 😊

Gestern kam der rote Spiralschneider, der wie eine Sanduhr aussieht. Zucchini können so einschüchternd aussehen, aber in Spiralform haben sie etwas ‚nettes‘. Sie haben roh sehr, sehr lecker geschmeckt. Dazu eine ganze Dose von dem veganen Hähnchensalat (langsam finde ich so ein Wort ‚Hähnchensalat’ bizarr, bisher war es so schön vertraut, ‚alte’ Worte zu benutzen. Aber was suchen die im Salat???) Ich hatte Pellkartoffeln auf der Anrichte und habe sie mit Zucchini Spiralen gemischt, in einer Salatsoße m. Tomatenmark, Knoblauchgranulat, Salz, Zucker, Zitrone und Sauerrahm (vegan).


Meine Ernährung hat sich verbessert, seit ich diesen Thread kenne. Danke allerseits!!

Ich habe zu danken, weil ich Deine Beiträge hier so lebhaft, erfrischend und bereichernd finde...

Polenta mit Romano-Nektarine-Chili-Salat
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Ich war erst reichlich skeptisch ob diese Kombi funktioniert aber so was von - der Salat wurde mit einer Balsamicoessig - Olivenöl- Vinaigrette und Mojo-Salatzauberei abgeschmeckt.

@ imho Ich danke Dir - "tiefverbeug"
Gerade die vischigen Sachen von Dir, lassen mich vor "Neid" erblassen - ich muss mich irgendwann auch mal antrauen.

Nun, heute hat Mama gekocht - es gab Pfifferlinge (ohne Butter, sondern in Öl gebraten) und neue Kartoffeln.
Ich habe mir mein "Vleisch" - Veganes Virginia-Steak ( https://www.wheaty.de/produkte/veganes-virginia-steak/ ) mitgebracht und zum ersten Mal hat Mama probiert, sie möchte das nächste Mal auch mein "Vleisch" essen - den Kaffee gab es auch ohne Milch, ich konnte meine Tasse erfolgreich verteidigen
Ich bin mit diesem Essen und Tag sehr zufrieden

Das sieht sehr lecker aus!

So, heute musste ich wieder selbst ran - also ersteinmal die Reste aufbrauchen d.h. die Kartoffeln von gestern, der Romanosalat ( https://www.apotheken-umschau.de/Romana-Salat ), der schon etwas schlappig geworden ist, und der Rest "Made with Luve" - Streichglück ( https://madewithluve.de/produkte/streichglueck-natur/ ).
Die Kartoffeln und den kleingeschnittenen Römersalat in eine Auflaufform geben, den Salat mit Tomate und Knoblauch, sowie Cashewkernen mischen; über die Kartoffeln Paranusssplitter geben und mit Öl beträufeln.
Die Lupinenstreichcreme ca. 50 gr. mit mind. doppelt soviel Wasser vermischen und reichlich Kurkuma zufügen und gut verrühren - diese Kein-Käse-Sauce über die Salatmischung geben und ebenfalls mit Öl beträufeln, dann alles im Ofen überbacken. Dazu passt z.B. ein Vino Rosso "Merlot" - der hier abgebildete ist in Demeter-Qualität und vegan.
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