Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Hier gab es heute Curry-Hirsepfanne mit Bohnen, Erbsen, Broccoli, Champignons und Chinakohl, dazu ein gemischter Salat mit Yofu-Dressing.

Bei uns gab es Wraps. Jeder konnte sich den nach Wunsch belegen: Salat,Tom.,Paprika, Gurke,Zwiebel,Mais,Süßkartoffelfalafel,gebratene Pilze, gebr. Tofu, Ketchup, Mayo...

Ich habe gestern zum ersten Mal einen russischen Zupfkuchen mit dem "Quark" von Simply V gebacken. (nachdem ich ihn endlich hier auch einmal bekommen habe )
War sehr lecker.
Hatte schon einmal einen gebacken mit Sojajoghurt, der hat uns überhaupt nicht geschmeckt.

Hallo Anka,
hattest Du den Sojayoghurt abtropfen lassen? Dann ist es ja Quark.

Hallo Crissie
Nein, hatte ich nicht. Stand auch nicht im Rezept.
Habe ich aber schon öfters gemacht und dann mit Kartoffel gegessen. Hat aber einen Soja Nachgeschmack. Ist mit Salz und Kräutern nicht schlimm . Denke aber , bei Kuchen auch nicht so lecker. Der Quark von Simpy V hat keinen Nachgeschmack . Er schmeckt neutral.

Ah, ok, hab nachgesehen, der ist aus Mandeln. Daher sicher die richtige Wahl für Süßspeisen. Muss ich mir mal merken, vielen Dank!

Bei uns gibt’s Grünkern/Haferflocken Bratlinge mit Kartoffel- und gemischten Salat.

Bei uns gibts heute Brennessel-Pfannkuchen gefüllt mit grünem und weißem Spargel und Salat aus Mairübchen/Karotte/Rettich/Paprika/Tomate und viel Koriander.

Hmmm, das hört sich aber legga an

Bei Muttern gab es grünen Spargel und für mich dazu Frühkartoffeln und "mein Fleisch" - das kam von meinen Seitan-Helden L’herbivore ( https://lherbivore.de) und waren zwei Kräuter Balsamico Grillscheiben aus Seitan und Lupinen mit Kräuter-Balsamico-Geschmack

Heute gab es Basilikum-Gnocchi mit scharfer Paprika-Tomaten-Soße , eins meiner Lieblingsgerichte.