Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

@Seelchen und an alle
Wo gibt es veganen Quark? Ich finde immer nur Skyr, hätte aber auch gern mal Quark.

Hallo Libio, ich kenne folgende vegane Quarksorten, die in Biomärkten erhältlich sind: auf Sojabasis von Sojade und Alnatura (letzterer ist hier in Berlin in den Alnatura-Märkten und auch in einigen Edeka-Läden erhältlich), auf Mandelbasis von Licorne und auf Kokosbasis von Harvest Moon ( der hat allerdings wirklich einen sehr dominanten Kokosgeschmack und eignet sich daher am ehesten für süsse Quarkspeisen).

Heute ging es in meiner Küche ziemlich rosarot zu: es gab gekochte und in Sojajoghurt marinierte Rote Bete, dazu einen Rote-Bete-Bratling (gekauft, von denree) und Kartoffeln mit Leinöl. Ziemlich rosarot und ziemlich lecker..!

Heute gab es als Vorspeise Rote Bete auf gebratenen Apfelscheiben mit Zwiebeln, Zitrone und Öl


Dann Gemüse mit Patties von der Mühle

Als Nachtisch Bauernsalat mit Oliven und Hirtenglück

Guten Morgen,

ich hatte gestern eine GemüsePizza von Vemondo .
Heute gibt es einen gemischten Salat mit frischen Kräuter aus dem Garten.
Schönen Sonntag euch allen.

Am Vormittag wie jeden Tag zwei Smoothies aus süßem Obst.
Und hier unser leckeres Frühstück im Garten.

Nach einem arbeitsreichen Tag im Garten gab es wiedermal Spargel und Schnitzel 😋

Veganen Quark habe ich habe mal vor vielen Jahren im Reformhaus gefunden und für ekelig befunden.
Ich nehme tatsächlich Skyr und das wird super lecker und ist von der Konsistenz genauso, denn damals habe ich zum Quark eh immer Milch untergerührt, um ihn sämig zu kriegen, was beim Skyr nicht nötig ist.

Von dennree gibt es auch Sojaquark, gibt es bei denns und in manchen Reformhäusern. Sojaquark ist in der Konsistenz nie wie Magerquark, ähnelt eher Sahnequark. Ich nehme zu Pellkartoffeln mittlerweile nur noch Sojajoghurt, weil mir der vegane Quark zu teuer geworden ist.

Mir schmeckt nur der vegane Quark von Alnatura für 1,99. Aber den gibt es in ganz Magdeburg nicht, wir haben nur einen Naturata, der hat keine Alnatura Produkte.
Gestern habe ich den Mitarbeiter von Edeka gefragt, ob er den ins Sortiment aufnehmen würde. Er sagte, für EINEN Veganer? Nach einiger Diskussion hat er eine 6er Palette bestellt, ich sagte, ich nehme alle 6. Er möchte sie bitte nicht ins Regal stellen, sonst sind sie weg, wenn ich komme.
Ich glaube, mein Quarkproblem ist hiermit gelöst 😀, nie mehr aus Bremen, Leipzig, Hannover oder Berlin herschleppen müssen.


Gestern gab es bei uns Bio Paprika, Räuchertofu und Reis.