Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute Mittag haben wir im sonnigen Garten gegessen. Es gab kalte Gurkensuppe, Kartoffeln mit "Herings"salat und Rote Bete Salat.

Und heute Abend gab es wegen Kinderbesuch:
Linsennudeln, Tomatensoße und Tofu mit Paprika gebraten.

Aloo Matar
Mit Vollkornreis und einem Topping aus Ingwerstreifen, Koriander und Chili.
Schön scharf 🤩

Verrücktes Gericht, dass mir so gut schmeckt:

• Gnocchi (hier die von Bürger, mit Süßkartoffel) 2 min in Mikrowelle, damit sie weich werden.
• Dann kurz schonend in öl anrösten, für leichte Kruste. (Oder einfach gleich in Pfanne, aber dauert länger damit sie innen durch sind)
• Etwas salzen und etwas Margarine dazu.
• In Apfelmus ertränken.

👌
Erinnert mich an "Älplermagronen" aus der Schweiz (Pastagericht mit Käse und so, das mit Apfelmus serviert wird), die ich als Kind mal gegessen habe. Ich erinnere daher, das Apfelmus und Salziges oft gut harmoniert.

Heute gab es buntes Ofengemüse mit Joghurt-Dipp mit Leinöl

Mangold-Kichererb-Kartoffelcurry

Der Mangold in meinem Gärtchen schrie: "Ernte mich"😊

Am Wochenende war meine Schwester zu Besuch. Es gab
Grünes Pfannengemüse, Zaziki, Pilzgyros

Spargel und Rewe-Schnitzel

Linsendal mit Tofu (hat meine Schwester gekocht)

Haferflockenschnitzel á la Steja
mit Kartoffelsalat.
Stejas Rezept ergab 5 Schnitzel, also gibt es sie morgen auch nochmal, dann mit Kaisergemüse und Quetschkartoffeln.

Gab Reste von einem Catering im Coworking. Das meiste war vegan, also große Auswahl.

In der letzten Gemüsekiste war viel frisches Grüngemüse enthalten, von dem ich heute einen Teil in einet Wok-Nudelpfanne verarbeitet habe. U.a. Pak Choi und Asiasalate, als Topping nochmal Asiasalate. Dazu gebratener, mit Teriyakisauce marinierter Tempeh

Cassava, das sieht sehr lecker aus.


Wir haben heute eine Zucchini-Hack-Pfanne mit Hackfleisch von Edeka gekocht. Und dazu grünen Spargel.

Das war sehr lecker