Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Kartoffelsalat mit den restlichen Pilzen, Vogerlsalat, steirischem Apfelessig und Kürbiskernöl.
Das Rote sind Chiliflocken.

Bei mir gab es gestern Gemüsesuppe.

Ich war ein paar Tage bei meiner Tochter. Dort habe ich eine Soße mit Hack vom DM gekocht mit Paprika, Knoblauch, Zwiebeln drin und dazu Vollkornreis.

Am nächsten Tag war ich im Rewe. Die Schnitzel haben auch den 4Jährigen geschmeckt.

Bratkartoffeln gehen immer, vor allem, wenn man Alnatura Quark hat.

Mein schnelles Frühstück von gestern:
Black Forrest mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Gartentomaten darin dünsten. Dazu Quinoaspirelli, die nur 2 Minuten kochen müssen.

Am Abend gab es Kürbissuppe

Mangold-Hirsepfanne mit Erdnusssauce

Diese vegane Pflaumentarte gab's bei Cafe Hans in Eckernförde:

Hat richtig gut geschmeckt, mit luftiger Mousse oben drauf, gerösteten Nüssen (?), Schoko, Fruchtmus und knusprigem Teig.

Heute Abend habe ich gekocht, was auch dem Enkel schmeckt. Kartoffelstampf, Hackpfanne und Butterbohnen.

Einfallslose, aber leckere und (wie ich hoffe) gesunde Bunte Pfanne.
(Karotten, Kartoffel, Feldsalat erst im Dampftopf gedämpft, dann mit Zwiebel & Knoblauch in der Pfanne angeröstet, Gewürze kann man bei guter Ware sogar komplett weglassen, wenn man will - ich bin ein Fan davon, Biogemüse zu dämpfen)
Eigentlich hätte es Karottenpürree werden sollen, aber ohne Mixstampf schaut es vermutlich besser aus.

Heute war mal wieder Resteverwertung angesagt, und herausgekommen ist eine ziemlich bunte Mischung: Champignons und diverse Gemüse in Tomatensauce, dazu Grüne-Erbsen- Pasta. Und weil noch ein kleiner Rest Hirse übrig war, kam der auch noch mit in die Sauce...:

Etwas schräg, aber sehr lecker.
Zum Nachtisch gab es noch einen Mandel-Cranberry-Cookie.
Jetzt bin ich pappsatt, und der Kühlschrank ist ein Stück leerer!😋

Bei mir gibt es heute Mittag gebratene Vollkornnudeln,dazu Endiviensalat mit einem Hauch Knoblauch.
Am Abend dann Rest Endiviensalat und dazu V-Cordon Bleu oder V-Frikadelle .
Ich trenne...alles zusammen geht gesundheitlich nicht.

Schönen Sonntag euch allen

Mein Mittag von heute Mittag.