Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Wieder / oder noch immer / auf Bohnentrip:
diesmal Burritos mit Chiliflocken

Die gehen nicht ohne Mais, schon alleine wegen der Farbe 🙃.
Statt Hackfleisch kamen wieder gehackte und getrocknete Pilze, für etwas Käse- und Cremefeeling meine geliebten Hefeflocken und als grüne Kontrastdeko Rucola zum Einsatz.

Nudeln mit Mangold überbacken.
Der Mangold mit Zwiebeln, Ingwer, Knofi, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Chili und Salz gekocht.

Heute selbst gekocht.
Kartoffeln mit angebratenen Paprika, Möhren, Zwiebel, Knoblauch in Tomatensoße. Zum Nachtisch Melone.
Foto vergessen, aber es war sehr lecker!

Indisches Curry mit Reis und Tandoori-Naan Brot

Machst du das mit dem Reis im Backofen oder hast du "nur" aufgewärmt?
Ich erinnere mich nämlich daran das iranische Bekannte (ist jetzt auch 40 Jahre her) zB den Reis immer nur angekocht und dann im Backofen fertig gegahrt hatten.

Gestern haben wir Krause Glucke im Wald gefunden und sie abends gebraten

Heute gab es Süßkartoffeln, gebratenes Gemüse, Räuchertofu und Zaziki.

@Friedhelm: hab ich auch schon davon gehört...ich habe allerdings nur aufgewärmt

Gestern:
Bohnen aus dem Garten. Bratlinge aus Räuchertofu, Zucchini, Haferflocken u.v.m.

Hallo Steja,
Die Bratlinge sehen richtig gut aus, würdest du mir das Rezept verraten ?
Meine Frau steht ja auf Bratlinge jeder Art.

Das mache ich gern, habe aber nichts abgewogen.
200g Räuchertofu von Rewe geraspelt
Ca. 100g Zucchini und 100g Möhren geraspelt, gesalzen und später ausgedrückt.
Ca. 250g gemischt: Haferflocken, Dinkelflocken, Sojachips, Hanfsamen. Alles in der Kaffeemühle zerkleinert.
1 Zwiebel sehr klein geschnitten.
Tomatenmark, Senf, geschrotet Leinsamen je 1 EL.
Salz, Pfeffer, Kala Namak, Majoran.
Das habe ich dann mit dem Handmixer gerührt, der zerkleinert es noch weiter. Dann Sojamilch von DM ca. 100ml untergerührt und 1 Stunde durchziehen lassen.
Ich habe ca. 1/3 der Masse gebraten, das ergab 8 Bratlinge.