Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute gab es eine kalte Rote-Bete-Suppe, leicht abgeändert nach einem Rezept von cheapandcheerfulcooking. Ich habe noch etwas Meerrettich dazugegeben und Rote Bete und Radieschen fein gewürfelt statt gerieben. Dazu gab es Salzkartoffeln mit etwas Leinöl. Sehr lecker und erfrischend bei dem warmen Wetter.

Heute hab ich mir einfach eine bunte Schüssel gemacht, mit braunen Linsen, Ofengemüse (Tomate, Süßkartoffeln, Möhren, Zwiebeln), dazu dann noch eine Möhre und Tomaten noch mal roh.
Und noch so einiges. Es war super Lecker.

Heute habe ich dann auch mal die veganen Fischstäbchen von Rügenwalder probiert. Der Geschmack war "so lala". Ich habe einen etwas befremdlichen süßlichen Geschmack (und auch Geruch) wahrgenommen, was den Genuss doch etwas schmälerte. Die krosse Panade und die Konsistenz waren ok, und die Kombination mit Pellkartoffeln, Leinöl und Bärlauch- Zaziki insgesamt ok. Kaufen werde ich sie aber nicht noch einmal.

Heute Nudeln mit scharfer Tomatensauce (mit geräuchertem Tofu und Möhre) und oben drauf wieder mein reichlich gesammelter wilder Rucola.

​Gestern gab es Chilli-Burger und Whopper mit Pommes, Aioli und Ketchup



..heute Abend gab es bei mir "Spaghetti Aglio, olio e peperoncino" mit Champignons und Tomätchen 😋

Gestern gab es selbstgemachte Falafel, Vollkorn-Quinoa von www.muddanatur.com und Gemüsepfanne aus Chicorée, Paprika, Knoblauch, Zucchini, Tomate und dem restlichen Rucolapesto.

Bei mir gibt es heute bei der Wärme wieder einen gemischten Salat mit vielen frischen Kräuter.
Nachmittags frischen Obstsalat...und am Abend Knäckebrot 1 mit Tomate,1 mit Radieschen das andere mit Paprika 😋

Heute mal wieder was warmes nach 2 Tagen mit 35 Grad und nach heftigem Regen heute morgen - Es gibt Kohlrabischnitzel mit Pommes und Blattsalat. Heute Abend Vollkornbrot mit Salami von Norma. Jetzt erst mal durchatmen bei 22 Grad.

Ich habe heute zum ersten Mal Rote-Bete- Blätter und -stiele zubereitet, in einer Sojasahne-Meerrettich-Sauce, nach einem veganisierten Rezept von utopia.de. Schmeckte wie Mangold mit einem Hauch von Rote Bete. Zusammen mit buntem Quinoa sehr lecker. Dazu gab es die restlichen Vischstäbchen (nicht ganz so lecker, siehe Post von gestern).

Heute abend wird es nur noch Brot mit Hummus und etwas Salat geben. Eigentlich wollte ich Guacamole machen, aber die Avocado war leider innerlich total vergammelt, was von außen nicht feststellbar war. Schade, aber Hummus ist auch ok.

Buenas noches, damas y Caballero ✌️😀

Bei mir gab es heute Abend Wraps mit Rügenwalder BBQ-Steak- Streifen, Tomaten, Paprika, Chilli und Champignons, dazu selbstgemachte Guacamole und Salat 😋