Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Jaaa, danke, dass du fragst, Thueringerin!
Mit herzzerreißendem Blick erbitte auch ich ein Rezept für diese noch nie zuvor gesehenen Krapfen. 😄

Abendessen


Currylinsen und Salat


Linsen mit der 2 1/2 fachen Menge Wasser köcheln lassen.

Erst anschliessend würzen nach Geschmack.

Heute mit Kartoffelgewürz und Currypaste.


Dazu Rote Beete Carpaccio mit Aceto Balsamico Crema,Eisbergsalat und Chicorée an Traubenmostessig und Leinöl sowie Schnittlauch.

Angerichtet in einer ausgehöhlten Paprika.

Ist das echt unbekannt oder wollt' ihr "die Neue" verhohnepiepeln? 😏

Okay - wir kochen sie nach dem unten stehenden Video
(ihr könnt auch ohne Ton schauen - ihr versteht ja doch nix "gg" und die Musik .... reden wir nicht drüber) 😂

Veganisiert wird von uns so:
Teig = einfach ohne Ei / wir nehmen Pizzamehl dazu, Wasser, Prise Salz, etwas Öl // Teig lassen wir ca. 2 Std. ruhen
Sauerkraut = machen wir ohne Speck (wird nicht ersetzt bei uns) / einfach normal, mit etwas Lorbeer und Kümmel - das machen wir schon am Vorabend und lassen es über Nacht "durchziehen", dann ist es "gschmackiger"
Statt Butter nehmen wir von Meggle die "vegane Butter".

Rest - siehe Video 😊

Bei mir gibt es heute Mittag frische Gemüsesuppe .
Am Abend Vollkornbrot mit veganer Leverwurst ,1 Schälchen Tomaten-Zwiebelsalat.

Gestern habe ich einen Obstboden gebacken und mit Erdbeeren aus dem Garten belegt.

Für den Abend habe ich eine Pfanne mit Minced Hack von Creativeaty und Shitake gemacht, dazu mal wieder Spargelspitzen.

Zum Frühstück gab es Fischsalat (Rezept von Alex) und Quinoa mit sehr viel Grünzeug drin.

Bei mir Heute und Morgen
(koche fast immer für 2 Tage)
RIZ DJERBIEN
(ein Gericht aus Tunesien)
Reis mit Spinat, Möhren und Kichererbsen, gewürzt mit verschiedenen Kräutern und Harissa.

Weil ich gerade so schön viel wilden Rucola finde gab es nochmal meine geliebte Minipizza.

Gestern gab es bei mir indisches Linsen Curry mit Reis und Brot




Heute bunten Salat

Mittags gab es Sojahack mit Spitzkohl und Kartoffelbrei.

Abends scharfe Linsensuppe mit gebratenem Broccoli als Topping.

Bei mir gibt es heute Kartoffelsalat dazu zwei Like Meat Bratwürstchen.
Abends esse ich Tomatensalat dazu eine Scheibe Walnussbrot.