Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Ich habe gesündigt – und werde es wieder tun.
Habe festgestellt, dass man Ei im Kuchen auch super mit Schokolade ersetzen kann... 😂

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Aus den letzten Tagen:
(Erst kochfaul, dann kränklich gewesen - aber ich hatte wenigstens immer einen Salat dazu):

Manakish (mit Za'atar), Hummus und Like Döner

Fischig marinierter Tofu mit Spargel und Pellkartoffeln (Marinade zu Soße weiterverarbeitet)

Ein schneller Burger mit Seitan-Patty. Habe probeweise einige vorbehandelte Veggie Chunks (Erbsenprotein) mit in die Seitanmasse eingearbeitet. Ist überraschend gut geworden.

Und meine neueste Erfindung: “Bohnen-Linsen-Haferflocken-Brocken” in Curry-Tomaten Sauce. 😁

Heute ist der Bauer bei uns im Bergdorf.
Da kaufe ich jeden Dienstag unser Gemüse ein.
Meine neuste Challenge sind eh vegan Grundprodukte aus dem Inland ohne Plastikverpackung.

Heute gab es dann spontan Wedges aus dem Backofen von den eben gekauften Kartoffeln

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Ich hab mich gestern Abend noch so ca. 30 Seiten rückwärts in diesem Faden geklickt ... irre, was für tolle Gerichte gezeigt werden - da hab ich glatt nochmal Hunger bekommen. 😀
Und die Ideen sind total super!
Danke an alle, die hier posten. 👍

Kichererbsensuppe indisch

Heute gibt es was schnelles von Frosta ,,YUMMY TUMMY SOUP ,,

Mein Mann war gestern kurz bei Rewe und hat mir 3 Kochbücher mitgebracht Vegetarisch und Vegan...die haben draußen ein tolles Bücherregal ...habe auch schon Bücher dort rein.

Gute Idee!
Auch mit Nüssen, Sonnenblumenkernen oder eben Gemüse….

Mit Karotten mache ich es liebend gerne als Kuchen statt Brot.

Wir hatten zum ersten mal die Fischstäbchen von Rügenwalder, schmecken wie richtige Fischstäbchen - lecker, dazu Bratkartoffeln aus der Heissluftfriteuse.
Vorgestern hatte wir Rügenwalder BBQ-Steak Typ Schwein im Brötchen, das hat richtig gut geschmeckt. Ist diese Woche im Angebot, da werden wir nochmal nachlegen.

Gestern Abend gab es bei mir Wagner Rustipani Pilz Trio




Heute Abend gab es bei mir mal kalte, einfache Küche 🤗

Weizenmisch-Körner- Brötchen mit Rügenwalder Mett, Zwiebeln, Pfeffer und Maggi & Vollkorn-Körner - Brot mit Bresso Knoblauch/ Kräuter, mit Gurke, Tomate, Radieschen und Zwiebeln, Greenforce Cevapcici, Oliven und noch bisschen 08/15-Standard Gedöns 🤭 Dazu kaltes, erfrischendes Bierchen 😋

Erst gab es vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Pilzen und Tofu (mein Stammgericht). Zum Dessert eine Kugel Bienenstich Eis von Tribeca. Das muss man als Berliner erlebt haben. Halb Eis, halb Kuchen. 😋

Mit diesen Rustipani hast du mich echt angefixt.
Am Freitag werd ich danach mal Ausschau halten - sowas im Kühli ist nie verkehrt. 😎


Sind die neu? 😮
Finde ich die im Kühlbereich oder bei der TK?
Ich suche schon länger etwas, mit dem ich mir iiiiirgendwann mal einen "Fischmäc" nachbauen kann.
(Bun, Käsescheibe und Remoulade in vegan hab ich schon)