Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Das Essen von gestern: Veganes Paprika-Gulasch mit Nudeln, Sojageschnetzeltem und Gewürzgurken.


Dürfen wir dazu auch unsere Lieblingsrezepte hier verlinken?

Gestern hatte ich eine Wirsing Bulgurpfanne
mit Feldsalat.☺

Gestern habe ich beim Rewe sehr große tolle Bio Paprika bekommen.
Habe sie durchgeschnitten und mit Tofu, Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gefüllt. Der Zerstreute von Aldi dient zum Überbacken.

​Heute Mittag gab es diverse selbstgemachte bunte Salate



Und heute Abend Pizza aus'm Karton 🤭

Weils so lecker war, gibt's nochmal Tofusandwich. Diesmal aus Omami Texas Roast Tofu (aus Kichererbsen), den musste ich nicht marinieren.

Dazu noch Couscous-Salat

Heute Mittag gab es bei mir den Rest der drei gestrigen Salate...gemixt auf einem Salatbett 🌱



Heute Abend (und vermutlich die nächsten zwei Tage 🤭) gibt es Kartoffelgratin mit Räuchertofu

Bei mir gibt es den Rest Nudelsalat und dazu 1 Vrikadelle von BoFrost.

Im Rossmann gibt es Falafel zum Anrühren in der Tüte. Weil das endlich mal weg musste, haben wir sie am Samstag gemacht mit viel Gemüse dazu. Sind gar nicht schlecht, kann man mal machen.

Gestern gab es Vollkornreis. Da der ewig kochen muss, war viel Zeil, den ersten Mangold zu ernten, Porree und Pilze zu schnippeln und alles in einer Pfanne zuzubereiten.

Meine "Quark"Torte hat gestern
super geschmeckt. Hab Zucker durch Xucker light ersetzt, und statt Quark habe ich Skyrersatz genommen.

Wenn man es nicht dazu sagt, merkt niemand, dass die vegan ist.

Bei mir gab es heute eine mediterrane Bohnenpfanne mit Zucchini, Tomaten und Bohnen. Die Sauce wurde auf Mandelpüree-Basis gemacht.