Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

2. Versuch Brot Backen, diesmal Kastenform, das erste haben wir zu zweit an einem Tag geschafft.


Das halbe ist auch schon wieder weg, diesmal ich allein. Kein Wunder, dass ich nicht abnehme.

Schon länger keine Pasta mehr gegessen...da hatte ich jetzt richtig Lust drauf 😊 (Pasta geht bei mir sowieso immer 😅)
Scrambled Tofu Bolognese mit Gemüse und Mix aus Spaghetti und Linguine 😋

Hier mein Bild vom shio koji mit tofu im Vakuumbeutel. Das ganze wird 1 - 2 wochen im Kühlschrank fermentieren und soll dann käseartig schmecken.


Ich habe heute das erste mal shio koji pur probiert und ehrlich noch nichts vergleichbares gegessen. Zwischen umami süß und salzig. Echt unglaublich. Werde mich auf zukünftige Experimente freuen mit fermentiertem Gemüse, Tofu usw.

chickpea - cool, was man alles machen kann, ---- kann des leider net liken, weil ich gegen Tofu (und teils Soja, kommt drauf an) allergisch bin. 😇
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Poste ja hier selten, weil ich keine Fotos machen kann, menno, ABER das hat mich vorhin so schockiert, dass ich des jetzt posten MUSS!

Esse grade einen vorhin GERETTETEN Eichblattsalat AUS HESSEN an (Gemüsehof in Gernsheim)! Achtlos weggeworfen im Rewe! Nur weil ein paar Blätter lappelig waren. Sieht jetzt in der Schale Bombe aus - mit einer geschnippelten Minigurke und Vegan-Sylter-Art Salatsoße.😋😃

.(Wegen dem Salat kommt noch was im "ÄrgerTread"😎)

Während dessen noch ne Portion Nudeln-Röhrchen /diesmal von Rewe Bio - die sind auch lecker, 85 Cent, Sonderstand in Kassennähe) am Herd kocht und dann mit meiner Paprikasoße von JA begossen wird, schön würzig, und noch ein paar Sonnenblumenkerne mit rein --- is ja schon wieder spät geworden (man könnte raten, wieso) -- und des geht immer!😋

DA hat der MichaB Recht, Nudeln gehen immer. 😋

Ich freue mich gerade über zwei Jahre vegan und dass es immer noch Spaß macht, vegan zu kochen und damit andere zu überzeugen, wie lecker das schmeckt.
Das Essen der letzten Tage:
Nudelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Spaghetti Bolognese, ein Wunsch meines Sohnes zu seiner Geburtstagsfeier

Sächsische Quarkkeulchen mit Alnatura Quark

Restliche Spaghetti, Pilz- und Gemüsepfanne, Fleischersatz mediterran

Linsen mit Räuchertofu

Sauerkraut, Klöße und Bratwurst von der Mühle

Steja: JA GENAU - IST MIR LETZTENS AUCH AUFGEFALLEN -
HERZLICHEN GLÜHSTRUMPF! 😉😄 -- Weiterhin viel Freude an allem!
Tolle Bilder auch und manche Gerichte würd ich auch gerne essen. DANKE sehr!!

heute und morgen (letztes Gemüsegericht in diesem Monat🤔 )
Fenchel-Paprika mit Hirse und Pinienkerne (hat verdammt lecker geschmeckt)

Bei mir gab es heute Abend den Rest Tofu-Bolognese mit Gemüse (Aubergine, Zucchini, Champignons, Tomaten, Paprika, Chilli, Frühlingszwiebel, Schalotten, Knoblauch), diesmal aber mit Langkorn-Reis 😋

Bei mir gibt es heute Spitzkohl und Kartoffelbrei.

Bei mir gab es gestern grüne Bohnen mit Hollandaise und Kartoffeln.