Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Frühstück, Reste essen

Chili sin Carne von der deutschen Bahn aus dem Speisewagen:

Schmeckt mir sehr gut! Brötchen ist auch dabei.

11,90 (oder so ähnlich) allerdings auch ordentlich. Macht aber auch satt.

Heute Mittag Tomaten, Frühlingszwiebel, Radieschen, Chilli, Rucola, gutes Olivenöl und Walnüsse.

Dazu Roggen-Brötchen mit Harissa - Humus (leider nicht auf dem Bild)




Heute Abend den Rest Curry von gestern aus der Auflaufform 😅

Ich hatte mir heute bei Lidl die Bratwürste von Velmondo gekauft, da ich kurzfristig etwas zu essen brauchte. War keine gute Idee. Geschmacklich alles andere als eine Offenbarung, brauche ich definitiv nicht mehr.

Ich hab mir mal wieder Zeit genommen und was Neues ausprobiert.
Von Sebastian Copien inspiriert One-Pot-Suppe im Gumbo-Style.

https://youtu.be/PIYwlVcSxqs?si=6txAhemnu9dHnJNQ

Sehr lecker.

@Dana. Hattest du die Packung mit 3 oder 4 Bratwürsten von Vemondo?

@Libio. Ich habe das Rezept angeschaut. Da braucht man ja eine Menge Grünzeug und Kräuterpilze und Kidneybohnen. Was war bei dir drin?

Bei uns gab es gestern alles aus dem Garten. Kartoffeln, Mangold, Zwiebel, Bohnen, Bohnenkraut und Äpfel. Es sieht ungewöhnlich aus, aber Mangold statt Soße liebe ich sehr. Dazu mein Lieblingsschnitzel von Rewe.

Ja Steja, die von Rewe sind sind auch unsere Lieblingsschnitzel. Inzwischen schmecken sie sogar meinem Sohn und unserem Enkel. Was Bratwürste betrifft, hatte ich neulich welche von Planted bei Lidl gekauft (Viererpackung im triefenden Öl in der Verpckung). Aktionsware?
Es war nichts berühmtes.

Die mit 4, trieften allerdings nicht vor Öl. Waren geschmacklich Typ Sägespäne.

Ja.
Statt Pilzpulver hatte ich aber dunkle Champignons angebraten. Und statt stückiger Tomaten hatte ich nur passierte im Vorratsschrank. Die Alge hatte ich nicht, dafür habe ich mehr Hefeflocken genommen.Aber sonst war alles gleich.
Die Suppe hatte viel Geschmack durch die Art der Zubereitung. Ich bin beim Kochen auf den Link in der Videobeschreibung gegangen, wo das Rezept schriftlich stand. Und auch Möglichkeiten zum Variieren standen.
https://www.blog.vegan-masterclass.de/veganer-eintopf-onepot-gumbo

Zum Glück habe ich die doppelte Menge gemacht
Kidneybohnen usw. habe ich immer reichlich Vorrat zu Hause, als Konserve und auch trocken.


Mangold statt Soße ist aber auch eine gute Idee, probiere ich auch aus demnächst.

bewusst die größere Zucchini ausgewählt, weil für morgen auch was übrig geblieben ist.

Tofu-Nudelpfanne mit Zucchini und heute Spitzkohlsalat