Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Melde mich mal wieder, es war einfach nur das Inferno die letzten Wochen auf der Arbeit…😰

Heute habe ich endlich mal wieder sehr lange für verschiedene Gerichte, Aufstriche, Rohkost und Gemüse in der Küche verbracht (wie habe ich das vermisst).

Das gab es heute Abend, Freestyle Indisch/südostasiatisch Curry oder eher Dal mit Süsskartoffeln, gelben Linsen, Brokkoli, Lauch, Knobi, Zucchini, Kokosmilch (Milch, als ob 🫢😉), bissi Passata, rote Currypaste und etwas Sojasauce. Schön würzig/scharf mit Chiliflocken.

Gestern Nachmittag habe ich Quarkkeulchen gemacht.
(Leider hatte ich mich geirrt, habe keinen Seidentofu sondern Naturtofu beim Asiaten gekauft. So habe ich die feste Pelle abgeschnitten und den Rest durch die Kartoffelpresse gedrückt. Nicht optimal, aber genießbar.)

Am Abend gab's Spaghetti mit Tomatensoße.

Heute Mittag gab es bei mir einen bunten Salat mit Rucola, Walnüsse, Kidneybohnen und selbstgemachte Guacamole, dazu frisches Baguette


Heute Abend : WTF (sorry 😅) ist das Planted Steak, sowohl geschmacklich, als auch von der Konsistenz her so nah dran!!! Megalecker, aber nicht günstig für 140 gr 3,99€ bei Rewe gekauft.
Ich bin mir sehr sicher, dass es vielen Veganern zu "echt" ist. Ist sogar Blutsaft in der Verpackung, die aber zum Glück vom Rote-Bete-Konzetrat kommt. Krass!!! 🙏
Ist mir beim braten etwas zu dunkel geraten das Steak, hat aber gar nicht verbrannt geschmeckt, im Gegenteil, das war außen richtig schön krustig und innen super saftig.

Dazu gab es Brokkoli, Pommes, und selbstgemachte Guacamole und Joghurt-Knoblauch-Sauce zum dippen 😋

Spaghetti mit Arabbiata-Pesto, getoppt mit in Olivenöl, Knoblauch, Schalotten und Chilli angebratenen Champignons
😋

Danke Michael, du hast mich inspiriert. Ich bin heute gleich zum Rewe geradelt und habe tatsächlich Planted Steak bekommen.
Zaziki und Ratatouille gemacht und dann hatten wir ein leckeres Abendessen, besser als im Restaurant.


Und meinem Schatz hat es sehr gut geschmeckt, er kannte das Steak von Planted noch nicht.

gestern und heute gabs "bayerische" Tofusemmel(n). bis auf die Tatsache, das ich nicht typische bayerische Semmeln dafür genommen habe, obwohl die Bäckerei welche hatte



die bayerische Semmeln meine ich
https://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/zeit-fuer-bayern/bayern-geniessen/muenchner-semmeln-bayerische-backrezept100.html

Bei dem warmen Wetter war das mal richtig gut 😋
Die Happy Eat "Feel good" - Box 🙏 mit süss-sauer-scharfer-Chilli-Sauce, Teriyakisauce und eingelegtem Ingwer.


Besonders interessant und lecker fand ich den frittierten Tofu mit Reisfüllung

wieder für heute und morgen. veganes Lauch Curry mit Naturreis und Spitzkohlsalat

Ich bin gerade in Leipzig und war heute mit meiner Mutter im "An Chay" Mittag essen.
Kross gebratene Ente mit Reis und Gemüse in Teriyaki Soße.

...und weil Pasta einfach IMMER geht 😅
Spaghetti und Fussili mit Champignons, Zucchini, Paprika, Cocktailtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilli und Sauce Arabiata 😋