Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Die Suppe ist sehr lecker. Süß.
Ich weiß nicht, ob unsere Gemüse immer süßer und süßer gezüchtet werden (Möhren waren vor langen Zeiten ein Bittergemüse) oder ob sich durch immer weniger Zuckeraufnahme mein Geschmackssinn ändert.


Das wäre interessant, dann müsste ich statt Kuchen nur noch Möhren kaufen🤭

Tofu-Bolognese geht irgendwie immer 😄 diesmal mit Fussili, und extra Paprika und Champignons

Heute gab es ein Curry mit Früchten, sehr rassig gewürzt, dazu marinierte Tofuwürfel, Gemüse der Saison, Basmatireis und Papadam.

Ich habe Mal eine Quiche versucht mit Blätterteig von der Rolle, gebratenem Gemüse, Seidentofu.
Wir haben die zu zweit geschafft und waren sehr satt.

Bei mir gibt es heute Mittag viel Spargel.
Für die Hollandaise habe ich Elephant Butter-Alternative genommen, von der ich sehr angetan bin.
Da ich sehr wenig Butter esse, hab ich sie eingefroren und schneide mit dem Sägemesser immer nach Bedarf ab, das geht leicht.

Wir waren diese Woche zu unserem Hochzeitstag im Leuchtendroter in Frankfurt und haben ein Mehr-Gänge-Menu bestellt. Das meiste war extrem lecker und sehr raffiniert zubereitet. Man muss halt sehr viel Zeit mitbringen aber es hat sich gelohnt. Hier ein paar Bilder. Von mir klar ein Daumen hoch 👍🏻

Frankfurter Soße (muss natürlich sein 🤤)


Grüner Spargel mit Risotto


Dazu ein leckeres Bier (wird aus Brotresten gebraut)


Gerösteter Rotkohl mit verschiedenen Pilzen und Pinienkernen


Gerösteter Blumenkohl mit Pistazien und Erdbeeren (spannend)


Und das hier fand ich am besten, weisser Spargel mit Nori und verschiedene fermentierte Gemüse, das war megalecker

Tortellini mit Broccoli-Füllung und Tomatensoße und Salat mit Gurken, Piccolo und Cherry-Tomaten, rote Paprika und eine rote Zwiebel

und morgen die Reste

Alles Gute zum Hochzeitstag nachträglich @VeggieMatze ! ✌️
Euer Menü sieht richtig lecker aus! 😋
Da könnte man öfter Hochzeitstag haben, wa?

Null Plan was ich heute essen soll 🤔, und dann würde daraus so eine Art Grünes Curry-Miso-One-Pot-Eintopf- Gericht 😅
Megalecker, wie fast immer, wenn etwas spontan gekocht wird 😋
Zutaten des "Eintopf's":
Paprika, Champignons, Zucchini, Tomaten, Erbsen, Brokkoli, Wok-Gemüse, Tofuwürfel, Kartoffeln, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Grüne Chilli-Paste, Kokosmilch, Miso-Paste, Sojasauce, Basilikum

Da das Gericht nicht geplant war, hatte ich leider keinen frischen Ingwer, Koriander und Limette da 😕

Pommes! 😋
Die Baconnaise bei Frittenwerk ist vegan und so lecker mit Knoblauchpommes!