Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute gibt es bei mir Paprika, Zucchini, Champignons, gefüllt mit Tofu-Bolognese, und dazu gibt es Bulgur 😋

bei mir gab's heute nichts besonderes

Mittag Bärlauchspätzle mit Champignons und Zwiebel


und Abendessen mal wieder seit längerer Zeit Spaghetti mit Tomatensoße Roasted Garlic von Rapunzel mit Kalamata Oliven und Falafel von Soto

Ich habe die Suche nach SimplyV Quark aufgegeben und einfach zwei Frischkäsealternativen mit Kräutern genommen und Sojajoghurt. Und nun gab es endlich mal wieder Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark.

Habe schon für morgen vorgekocht. Zwiebeln, Knobi, Sojahack, Champignons, Mangold und Tomate. Dazu Crossover Gewürze und bisschen Schwarzkümmel. Da freu ich mich schon sehr drauf, mit Nudeln oder Reis, muss ich mir noch überlegen.

Zum Frühstück Brot mit selbst gemachten Aufstrichen und Schinkenspicker. Dazu Chicoree-Apfel-Salat.



Heute Abend bunte GemüseSuppe mit RäucherTofu und Reis. Oben drauf fürs Bunte frische Tomate und das Grüne vom Stangensellerie.
Hat mal wieder gut geschmeckt!

heute: Kartoffel-Lauch Curry in Kokosmilch. (nicht im Rezept verlangt. Aber weil es ziemlich leer in der Pfanne ausgesehen hat. Hab ich noch Basmatireis dazu gekocht)

Wir waren heute mit Schwiegermutter im Fechenheimer Bootshaus, es gab für mich ein sehr leckeres Curry mit Basmatireis. Die Ananas hätte ich jetzt persönlich nicht gebraucht, war aber trotzdem sehr lecker.
Dazu alkoholfreier Apfelwein 🍎🍷

Für die nächsten zwei Tage wird es bei mir Freestyle-Börek-Auflauf geben 😋
In den Yufka-Teigblätter-Schichten habe ich u.a. grüne Spargel-Stückchen mit frischem Spinat versteckt.
Die Kombi durfte sich bequem machen in einer selbstgemachten Mehlschwitze aus Violife Butter, Mehl und Spargel-Kochwasser.


Eine weitere Schicht besteht aus Champignons,Spinat, Mühlenhack, frischen Tomatenscheiben und Tomatensauce.
Knoblauch, Zwiebeln und Chilli sind natürlich auch am Start 😅

Als Beilage gibt es bunten Salat

Unser Tag begann heute mit einer vorzüglichen Pho Chay, mein Mann ist da Meisterkoch.



Zum Nachtisch passen Banane.

Gestern mussten Möhren und Kloßteig verbraucht werden. Ich habe 2 Kartoffeln und eine Zwiebel mit den Möhren gerieben, alles gemischt, gewürzt und Puffer gebraten.