Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

ob nun ich gemeint wurde oder nicht. Hier ist nun was selbst gekochtes

Kartoffelpüree mit Erbsen und Green Legend Vleisch Ribs Sweet (auf Velivery steht aber Fleisch, irrefürrend!?)



und DANKE an Alle die mir vergewissert habe, das ich nicht gemeint wurde. Es schien nur so, wegen des Bildes, das ich mich angesprochen gefühlt habe.

Kartoffel-Gatschsalat mit Vivera Schnitzel und geräuchertem Tempeh.
(Gatschsalat ist eine Art Chaossalat mit allen möglichen Zutaten, insbesondere Blattsalat)

Hallo Vegan-Atheist, tut mir wirklich leid wenn Du denkst, dass der Kommentar auf dich bezogen war. Ich meinte damit die Trolle, die hier irgendwelche abfälligen Kommentare zur veganen Ernährung und dass das alles nur chemischer Baukasten sei ablassen.
Gegen Fertigprodukte ist überhaupt nix zu sagen und ich konsumiere die auch, koche halt meistens selbst. Aber ich liebe einige Sachen von Rügenwalder sonst noch einiges.

Sorry 🙏🏻

Ich hatte heute das zweite Gericht aus meiner Kochbox: Kichererbsen-Eintopf mit Karotten und Pilzen. Wieder sehr lecker und viel zu viel. Ich denke, man kann da locker 3 Portionen draus machen. Ich denke, ich werde aber keine weitere Box bestellen, da mir die Portionen einfach zu groß sind. Dreimal hintereinander (selbst mit einem Tag dazwischen) ist es mir dann doch zu viel.

Dann hatte ich heute Mittag vermutlich auch einen Gatschsalat 😅 da war auch alles mögliche drin





Heute Abend dann Wraps gefüllt mit Tofu-Bolognese, Kidneybohnen und Paprika. Zudem war noch eine selbstgemachte Käsesauce im Wrap. Selbstverständlich gab es auch Guacamole 😋

Ich habe heute morgen über das Superfood Quinoa gelesen und daß es komplettes Eiweiß enthält. Ich weiß nicht, ob das stimmt, aber ich habe Quinoa im Küchenschrank gesucht und so gab es heute eine Gemüsepfanne mit Spinat und Quinoa und gebratene vegane Wiener.

Kurzschluss bei mir 😉KA wieso das passiert ist. Aber ich bin froh das es geklärt ist
und verarbeitetes Fleisch ist viel schlimmer und ungesünder und Klimaschädlicher. Was wir und die auch alle wissen, aber es einfach nicht wahr haben wollen

Bei mir heute Abend Blumenkohl Schnitzel mit Kartoffeln, Mac and Cheese-Sauce und Tofu-Bolognese
Bereits gestern Vormittag für heute und Morgen vorbereitet.
Die Blumenkohl-Schnitzel-Panade besteht aus Kichererbsen-Mehl mit Pflanzendrink (als Ei-Ersatz) und die eigentliche Panade besteht aus Sonnenblumen-Kernen, Cashewnüssen und einigen Gewürzen, im Mixer zu Paniermehl verarbeitet.

Die Käsesaucen-Basis besteht aus Kartoffeln und Cashewnüssen und natürlich Hefeflocken und sonstiges Gedöns 😅


War lecker, aber die Panade würde ich das nächste Mal mit einfachem Vollkorn-Paniermehl machen, und die Käsesauce ohne Kartoffel-Basis. Da hatte ich schon bessere Saucen gemacht.

Bei mir gabs gestern mein derzeitiges Lieblingsessen: Rosenkohl-Kartoffelauflauf mit V-Hack und Veta - nachdem ich in drei Supermärkten keinen Rosenkohl mehr bekommen konnte, habe ich es das erste Mal mit TK versucht und es hat super geklappt. 😁😋
Die Familie hat sich darüber nicht so gefreut, die haben keine Lust mehr, das jede Woche zu essen und sich schon auf das Saison-Ende vom Rosenkohl gefreut. 😜

Heute gab es das letzte Essen aus meiner Kochbox. Hat mich total überzeugt: Gemüse-Stampf aus Süßkartoffeln, Pastinaken, Karotten und roten Linsen. Wirklich sehr lecker.