Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Danke für die Tipps mit den Pilzen, dass mit den Anbraten werde ich auf jeden Fall mal versuchen und bei den Käse-Ersatz zum überbacken vielleicht noch mehr ausprobieren. Ich liebe Pilze 👍

Gestern gab es endlich mal wieder Reis und der Tofu musste weg und dazu noch was Grünes

Gestern gab es Bolognese. Gekocht mit Lotao-Hack und roten Linsen als Eiweißträger.

Als ich gestern im Rewe war, sah ich Steaks von Green Mountain.
Mit gebratenen roten Zwiebeln und Beilagen war das heute ein sehr leckeres Abendessen.

Das Fake-Fleisch ist immer wieder ein Genuss von der Konsistenz und vom Geschmack

Das Fleisch von Green-Mountain haben wir auch oft, ist super.
Bei uns gabs gestern auch rote Zwiebeln, dazu aber Brokkoli-Bürger und Süßkartoffel-Pommes

Seit längerem mal wieder ein Kebab-Style gebastelt. Mit Chilli, Knoblauch und Burger-Sauce, Zwiebeln, Salat, Tomaten und Like Gyros im Ofenwarm-knusprigen Baguette 😋

Ein kleines Stück Baguette habe ich mit dem Rest Guacamole von heute Mittag bestrichen und belegt...sehr lecker!

Susanne und Michael, das sieht Beides wieder sehr lecker aus.

Mein Mann ist heute zum Stammtisch und ich bin Zuhause geblieben, weil es in einem sehr fleischlastigen Restaurant stattfindet.
Als musste ich mir was Schönes kochen.
Ich habe Tofu vom Asiaten mariniert und gebraten, Pilze, Möhren und Brokkoli und viel Eisbergsalat kam dazu, Lockennudeln und Soße mit Misopaste, Brühe, Kokosmilch zusammengemischt und alles in eine Schüssel.

Weizen geschmort mit Kohlrübe, Möhre, Wirsingkohl, Frühlingszwiebeln. Dazu Gemüsebratling und Salat.

Rotes Thai-Curry mit Jasmin-Reis... leider hat er das Bild vom finalen Essen nicht abgespeichert 🙄

Zum Snack zwischendurch

Rote Bete auf gebratenen Apfelscheiben mit frischer Zwiebel und ein paar Tropfen Zitrone

Lachs aus Tofu, dazu Meerettich-Apfelcreme, gebackener Pak Choi
https://www.eat-this.org/veganer-lachs-aus-tofu/

Sehr cool war die knusprige "Fischhaut" aus einem Noriblatt, das unter den Tofu geklebt wird, und paniert und mitgebraten wurde. Im Gegensatz zu echter Fischhaut konnte man die mitessen, war sehr lecker.

Gestern zum Frühstück habe ich den restlichen Tofu nochmal gebraten und mit meinem Mann geteilt, dazu 2 Scheiben Brot mit Mayo und Grünzeug.


Zum Abendessenn habe ich my vay Dönerstyle mit viel Gemüse und Knoblauch gebraten, mit Reis, Erdnussmus, Sojasoße, Tahin und Ayvar gemischt. Dazu Gurken, Tomaten, Eisbergsalat.